チキンシチューの作り方とは

鶏肉は私たちの体に強い栄養効果を持っているので、栄養補給が必要なときに鶏肉を選ぶ人が多いです。また、鶏肉は何千通りもの調理方法があり、人によって好みが異なります。鶏肉をもっと美味しく煮込む方法など、多くの疑問を持っている人も多いです。今日は見てみましょう。

材料: 若鶏 1 羽、乾燥山茸 75 グラム、生キノコ 200 グラム、ネギ 2 節、生姜 2 片、乾燥赤唐辛子 3 個、アニスの実 2 個、スパイス 1 片、醤油、料理酒、チキンエッセンス各小さじ 2 杯、塩小さじ 1 杯、砂糖小さじ 2 杯、油大さじ 1 杯。

【調理手順】 1.鶏肉を洗い、細かく切ります。

2. 乾燥した山茸をぬるま湯に30分ほど浸し、洗って水気を絞ります。新鮮なキノコを洗い、冷ました後、水を切ります。

3. 中華鍋に油を入れて強火で熱し、鶏肉を加えて鶏肉が白くなるまで炒めます。ネギの小口切り、生姜、月桂樹の葉、スターアニス、乾燥赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

4. 料理酒、砂糖、チキンエッセンス、醤油、塩を順番に加えてよくかき混ぜ、沸騰したお湯をすべての固形物が浸るくらいまで加えます。

5. スープが沸騰したら、中火にして10分煮込みます。乾燥キノコと生キノコを加え、スープがとろみがつくまでさらに50分煮込みます。 1. 若鶏を洗って細かく切ります。 2. 乾燥した山茸をぬるま湯に30分ほど浸し、洗って水気を切ります。新鮮なキノコを洗い、冷ました後、水を切ります。 3. 中華鍋に油を入れて強火で熱し、鶏肉を加えて鶏肉が白くなるまで炒めます。ネギの小口切り、生姜、月桂樹の葉、スターアニス、乾燥赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。 4. 料理酒、砂糖、チキンエッセンス、醤油、塩を順番に加えてよくかき混ぜ、沸騰したお湯をすべての固形物が浸るくらいまで加えます。 5. スープが沸騰したら、中火にして10分煮込みます。乾燥キノコと生キノコを加え、スープがとろみがつくまでさらに50分煮込みます。

調理方法を変えると、食べ物の栄養価が高まります。そのため、体を補給したい人は、鶏肉の栄養素をより多く体内に取り込めるように、煮込んだ鶏肉を選ぶべきです。煮込むときは時間が最も重要で、煮込む時間が長いほど、風味が豊かになります。この煮込んだ鶏肉が皆さんに気に入っていただき、家族とシェアする方法を学んでいただければ幸いです。