ガーリックナマズの調理方法

家庭料理のニンニク煮ナマズをレストランで作ると、味は間違いなく異なります。これらの味の中にはおいしいものもあれば、非常にまずいものもあります。しかし、自宅で作ると、そのような味にならないだけでなく、失敗率も非常に高くなります。したがって、ニンニク煮ナマズをおいしい料理にするのは簡単ではありません。次に、ニンニク煮ナマズの作り方を学びましょう。

健康上の利点:

ナマズ：利尿作用、陰を養う、肝臓を保護する

ショウガ：吐き気や嘔吐を和らげ、痰を解消し、咳を和らげ、風邪を治し、症状を緩和します。

花椒：体を温め、下痢を止め、痛みを和らげる

四川風ニンニク焼きナマズの作り方

材料: ナマズ、ニンニク、タマネギ、ショウガ、コショウ、アニス、醤油、ピシェン豆ペースト、唐辛子の漬物。

レシピ方法：

1. ナマズを洗い、きれいな水で粘液を洗い流し、大きめに切り、塩、コショウ、料理酒でマリネします。

2. ニンニクとショウガをスライスし、赤ピーマンと緑ピーマンをダイヤモンド形に切り、エシャロットをみじん切りにし、乾燥唐辛子を細かく切って炒めます。

3. フライパンを熱し、油を入れます。油の温度が上がったら、ナマズ角切りを加えて、きつね色になるまで揚げます。

4. フライパンに唐辛子、生姜、ニンニク、コショウ、スターアニスを加え、香りが出るまで炒めます。

5. この時点でホットソースを加えます。

6. 香りと赤い油を引き出すためにさっと炒める。

7. 揚げたナマズを加える

8. 魚がかぶるくらいの水を加え、強火で沸騰させ、料理酒、酢、砂糖、醤油を加えて味付けし、弱火で20分煮ます。

9. 赤ピーマンと緑ピーマンを加えます。

10. 最後に、ソースが濃くなるまで強火で煮込み、みじん切りにしたネギを散らし、酢を少し加えてお召し上がりください。

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ニンニク煮ナマズ

難易度: サイドディッシュ（中級） 時間: 10〜30分

材料：

野生ナマズ1000g ニンニク500g

賦形剤:

植物油と料理用ワイン

生姜少々とピクシアン豆板

塩と醤油少々

酢少々

ニンニク煮ナマズのレシピ:

1. まず、ナマズの血をきれいにし、長さ5cmに切り、精製塩と料理酒を混ぜ、油で30分揚げて取り出します。

2. ニンニクを油で炒め、しわが寄るまで炒め、生姜をスライスし、ピシェン豆ペーストを刻み、塩、醤油、酢、砂糖、MSG、水豆粉を混ぜてソースを作ります。

3. 鉄鍋をきれいにし、植物油を熱し、ピシェン豆ペーストを加えて香りが出るまで炒め、スープを加え、ナマズとニンニクを加えて火が通るまで炒めます。火から下ろす前に、事前に用意しておいたソースを注げば完成です。

以上が、ニンニクを使ったナマズの調理法の紹介です。陰を養い肝臓を保護するニンニク煮ナマズを定期的に摂取することは、特に陰を養い肝臓を保護する必要がある人にとって健康に有益です。もちろん、健康的な食生活には栄養豊富な食事構造が必要なので、ニンニク煮ナマズの調理法を学ぶだけでなく、他の健康的な食品の調理法も習得する必要があります。