乾燥したスベリヒユの食べ方

スベリヒユは薬としても食用としても使える植物です。通常は道端や野原に生育し、温暖な気候と日光を好みます。一般的に、スベリヒユの高さは10cmから30cmです。私の国ではスベリヒユは南から北まで広く分布しており、薬として利用すれば利尿作用だけでなく腫脹緩和作用も得られます。現在、この料理を提供するレストランが増えています。

スベリヒユには人体に必要なさまざまな微量元素が含まれており、ビタミンも豊富です。スベリヒユを定期的に食べると健康な体を保つことができます。スベリヒユは生で食べるだけでなく、乾燥させて食べることもできます。では、乾燥させたスベリヒユはどのように食べるのでしょうか？乾燥させたスベリヒユの食べ方を見てみましょう。

乾燥したスベリヒユの食べ方

スベリヒユは夏から秋にかけて収穫され、古い茎と繊維質の根を取り除き、洗って熱湯で茹でるか蒸し器で蒸し、乾燥させて後で使用する。乾燥したスベリヒユは、生のスベリヒユに比べて栄養価ははるかに低いですが、味は梅干しに似ていて、特に美味しいです。乾燥したスベリヒユを使った料理の作り方をいくつか紹介します。

1. 乾燥したスベリヒユを一晩水に浸します。翌日、水に浸したスベリヒユを洗って2cmの長さに切ります。新鮮な肉を細かく切るかスライスします。次に、鍋に少量の食用油を入れ、新鮮な肉を炒め、塩、チキンエッセンス、醤油などの調味料を加えてよくかき混ぜ、スベリヒユを加えて炒めてからお召し上がりください。圧力鍋に入れて10分ほど蒸します。

2. 酢豚を作るときは、漬けたカラシナの代わりに、水に浸した乾燥したスベリヒユを使います。独特の風味があり、最高の煮豚として知られています。

乾燥させたスベリヒユは餃子の材料としても使えます。食べる時はぬるま湯に浸して細かく刻み、肉餡、ネギ、生姜などを加えてお好みの味に混ぜてください。味も良く、糖尿病患者にも良いです。

スベリヒユは比較的栄養価が高く、乾燥したものも新鮮なものも非常においしい食べ物です。炒め物以外にも、新鮮なスベリヒユは冷たい料理にも使えます。スベリヒユは「天然の抗生物質」として知られています。また、お粥を作るときにスベリヒユを少し入れると、肌の色を黒くすることができます。