人参と赤身の肉のスープ

中国人にとって、漢方薬は人々の生活の中で非常に一般的なものです。それは彼らの祖先が何世代にもわたって伝統的な中国医学を信頼してきたからです。古代中国の宮廷では、薬膳という言葉がよく使われています。その名の通り、薬膳とは、体を強くする薬草を料理に加えて人々の健康を改善することです。そして、この方法は今では一般の人々の家庭にまで浸透し、ますます多くの人々が食べ物の栄養に注目し始めています。

三七人参は誰もが知っている薬用素材です。現在では歯磨き粉の製造に使用されています。同時に、人体の成長を促進する物質が含まれているため、子供の食事によく使用されています。以下は、三七人参の赤身肉粥のレシピです。

方法1:

主材料：豚肉（赤身）120g、鶏650g。副材料：人参12g、竜眼肉12g。調味料：塩4g。

1.老鶏を洗い、毛と内臓を取り除き、脂肪を取り除きます。

2. 三七人参と竜眼の果肉を別々に水で洗います。

3. オタネニンジンを砕きます。

4. 豚肉を水で洗います。

5. 適量の水を加え、強火で沸騰させます。

6. 三七人参、老鶏、竜眼肉、豚肉を加え、弱火で3時間ほど煮込みます。

7. 味付けに塩を少し加えて、飲む準備が整います。

ヒント - 健康のヒント:

1. このスープには、瘀血を取り除き、出血を止め、体を強くし、体を補充する効果があります。

2. このスープを副菜として食べると、気を補充し、新陳代謝を促進します。

3. 注意：妊娠中の女性はこの製品を食べないでください。

4. 三七人参（伝統的な漢方薬）は、甘くて少し苦く、少し温かい味で、止血や痛みを和らげる効果があります。

方法2

三七人参赤身肉スープの材料: 赤身肉 100g、黒キクラゲ 15g、三七人参 5g、黒ナツメ 5個、ミカンの皮 3g、生姜スライス 8g、水 350cc、水 2カップ、塩 小さじ1/2、日本酒 小さじ1/2

練習する

1. 赤身の肉を細かく切り、置いておきます。

2. 鍋に適量の水を入れ、沸騰するまで煮ます。沸騰したお湯に手順1の赤身肉を入れ、約1分茹でます。取り出して洗い、炊飯器の内釜に入れます。

3. 黒背キノコを水に約 10 分間浸し、水気を切って、後で使用するために小さく切ります。

4. 高麗人参、乾燥したオレンジの皮、黒ナツメをきれいな水で洗い、手順 2 で準備した炊飯器の内釜に、手順 3 で準備した黒キクラゲのかけら、生姜のスライス、水と一緒に入れます。

5. 炊飯器の外釜に水2カップを入れ、手順4で準備した炊飯器の内釜を入れ、鍋に蓋をして炊飯器のスイッチを押し、炊飯器のスイッチが上がるのを待ち、約20分間煮込み、塩と日本酒を加えて味を整えます。

三七人参は目立たない小さな薬材ですが、人々にもたらす恩恵は大きいです。特に、家庭で成長期の子供達にとって、三七人参を使った料理の作り方を学ぶことは、子供の成長にとても役立ちます。生活の中には、体を強くする薬材がたくさんあり、人々はそれらについてもっと学ぶ必要があります。