チョコレートマカロン

皆さんはチョコレートマカロンのようなクッキーを食べたことがあると思います。チョコレートマカロンは甘くて噛むととてもサクサクしているので、多くの消費者がチョコレートマカロンの味をとても気に入っています。しかし、チョコレートマカロンの作り方を学びたいと思っても、正しいレシピを持っていない友人も多いかもしれません。この記事で紹介した方法は、チョコレートマカロンの作り方を学ぶための第一歩です。ぜひ上手に学んでください。

チョコレートマカロンを作るときは、まずマカロン生地を作ります。これはクッキーの歯ごたえに関係し、焼く小麦粉の味にも重要です。このステップに注目していただければ幸いです。

マカロン生地

アーモンドパウダー50グラム、粉砂糖80グラム、ココアパウダー8グラム、卵白55グラム、粉砂糖25グラム（卵白用）。

ガナッシュフィリング

ダークチョコレート90グラム、生クリーム33グラム、バター8グラム。

マカロンの作り方

1. アーモンドパウダー、粉砂糖80g、ココアパウダーを2回ふるいにかけます。

チョコレートマカロン

2. 電動泡立て器で卵白を泡立てます。次に、粉砂糖 25 グラムを 3 回に分けて加え、泡立て器にかかっている卵白とボウルに残っている卵白の角が垂直になるまで泡立て続けます。次に、ふるいにかけた粉を泡立てた卵白に注ぎ、ゴムべらで下から上に向かってかき混ぜます。混ぜ合わせた生地は、太いリボンのようにゆっくりと流れ落ちます。

3. ベーキングトレイに薄いボール紙を敷き、その上にノンスティッククロスを敷きます。直径0.5cmの丸口金を絞りベルトに差し込み、混ぜた生地を絞り袋に入れます。

4. 直径約 3.5 cm の生地をベーキングトレイに数個絞り出します。生地同士の間隔は 3 cm 程度にしてください。絞り出したら、ベーキングトレイの底を軽くたたいて、生地がゆっくりと広がるようにします。その後、風通しの良い場所に置き、表面に皮ができるまで室温で 1.5 ～ 2 時間乾燥させます。

5. 表面が固まったら、予熱したオーブンに入れ、上下火で210度でマカロンにスカートができるまで約2〜3分焼きます。すぐに130度に下げて約10分焼きます。冷めたら、ベーキングトレイから取り出します。

この記事で紹介したチョコレートマカロンの作り方を通して、上手に作る方法を学んで、記事で紹介した方法を素直に受け入れないでほしいと思います。チョコレートマカロンが好きな友人なら、記事で作ったマカロンが買ったマカロンと同じ味かどうか試してみてもいいでしょう。