ギーの食べ方

現代では、人々の生活環境は向上し、物質的な豊かさの後に物に対する要求はより洗練されてきました。誰もが日常生活の中で何か違うものを食べようとします。その中には、私たちが日常でよく目にする様々な調理法もあれば、あまり見かけないけれど聞いたことがあるものもあります。その中には、バターティーが欠かせません。それはどんな食べ物ですか？私たちの口に合うでしょうか？

チベットでは、ギーは非常に一般的な食べ物です。外出中や客をもてなすときなど、ギーを使って自分で料理を作ります。ギーは私たちが飲む沸騰したお湯と同じくらい一般的なものです。しかし、南部の住民である私たちは、ギーを食べるのが好きなのでしょうか。ギーはどのように食べればよいのでしょうか。

油茶の作り方：まず茶葉でお茶を沸かし、茶湯だけを取って竹筒に入れ、ヤク油の塊であるバターを加えます。入れた後、茶湯でゆっくり泡立て、泡立てながら塩を加え、溶けたら飲みます。ツァンパはバターティーと混ぜて飲むこともできますし、ツァンパを一口食べてバターティーを一口飲むこともできます。 チベットでは、ギーはいつでもどこでもチベット人の家庭で見つけることができます。ギーはすべてのチベット人にとって欠かせない毎日の食べ物です。 ギーは牛と山羊の乳から抽出されます。昔、牧畜民はギーを精製するのに特別な方法を持っていました。まず牛乳を熱し、それを「雪洞」と呼ばれる大きな木製の樽（高さ 4 フィート、直径約 1 フィート）に注ぎます。何百回も激しく上下に泡立てて、油と水を分離します。湖の黄色い脂肪の層が表面に浮かび、それをすくい上げて革の袋に注ぎます。それが冷めるとギーになります。 現在、多くの場所で、ギーを精製するためにバターセパレーターが徐々に使用されるようになっています。一般的に、牛は1日に4〜5キログラムの牛乳を生産でき、牛乳100キログラムから5〜6キログラムのギーを抽出できます。

ギーが存在するのには理由があるはずです。ギーは栄養価の高いお茶として、人々に広く愛されています。日常生活ではあまり一般的ではありませんが、スーパーマーケットではまだ購入できます。ギーを食べるときは、ギーと一緒に食べる食べ物が自分の口に合っているかどうかに注意する必要があります。おいしい食べ物と組み合わせることでのみ、快適に食べることができ、心身ともに幸せを感じ、食事中に食べ物がもたらす幸福を体験できます。