ナス入り揚げ餅

餅は私たちの伝統的な食べ物です。餅の主な材料は米または米粉で、米を餅状にする方法です。餅の食べ方はたくさんあります。一般的な餅には、八宝餅、サンドイッチ餅、韓国餅、揚げ餅などがあります。また、餅を炒めることもできます。個人の必要に応じて、餅を他の野菜や肉と一緒に炒めることもできます。

餅はタンパク質と炭水化物が豊富で、さまざまな調理法に適しています。餅を使ってナスを炒めることもできます。餅は味も見た目もとても良く、毎日の食事に適しています。

ナスを洗って包丁で巻く形に切り、餅をスライスし、生姜とニンニクをみじん切りにし、ネギをみじん切りにします。鍋に油をさらに入れ、7層くらいに熱し、みじん切りにした生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒め、ナスを加え、少量の塩を加えて柔らかくなるまで炒め、餅を加え、豆ペーストと料理酒2本を加えて一緒に炒めます。

材料

ナス餅

賦形剤

玉ねぎ、生姜、ニンニク、料理酒、ピシェン豆ペースト少々

生産

1. ナスを洗ってさいの目切りにし、餅をスライスし、生姜とニンニクをみじん切りにし、ネギをみじん切りにする

2.フライパンに油を足し、7層くらいになるまで熱し、みじん切りにした生姜とニンニクを加え、香りが出るまで炒め、ナスを加え、少量の塩を加えて柔らかくなるまで炒め、餅、豆のペースト、料理酒2本を加えて一緒に炒めます。

3. 火が通るまで炒め、みじん切りにしたネギを散らす

ヒント

ナスは油を吸収するので、油を多めに足します。ナスが煮えたらすぐに塩を加え、ナスが水分を放出して鍋にくっつかないようにします。ソース自体が塩辛いので、塩の量に注意してください。

栄養価

ナスは栄養も豊富で、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が含まれています。特にビタミンPの含有量が非常に高いです。 100グラムあたり750mgのビタミンPが含まれており、これは多くの野菜や果物に含まれない量です。ビタミンPは血管壁の弾力性と生理機能を維持し、血管の硬化や破裂を防ぐので、ナスを定期的に食べると高血圧、冠状動脈性心疾患、動脈硬化症、出血性紫斑病の予防と治療に役立ちます。

ビタミンPは血管壁の弾力性を保ち、生理機能を維持し、心血管系を保護します。アスコルビン酸。この物質は、人体細胞間の接着を強化し、毛細血管の弾力性を高め、毛細血管の脆弱性と透過性を低下させ、微小血管の破裂と出血を防ぎ、正常な心血管機能を維持します。心血管系を保護する機能があります。アスコルビン酸：さらに、ナスには壊血病の予防と治療、創傷治癒の促進効果もあります[1]。

上記は餅についての紹介です。餅の調理方法はたくさんあります。私たちは、餅をナスと合わせます。この2つは見た目がとてもよく合うだけでなく、味も一緒に混ぜることができます。ナスの揚げ餅の作り方のチュートリアルを見た後、このナスの揚げ餅を自宅でも作ることができます。