ヒラメの効能と機能

ヒラメも非常に一般的な種類の魚です。ヒラメも非常に一般的な種類のカレイです。誰もがカレイを知っているはずです。その2つの目は体の右側にあります。多くの治療効果があります。体に栄養を与えるだけでなく、抗炎症と解毒にも優れています。疲れている人はヒラメをもっと食べると、体を強くするのに良い役割を果たします。ヒラメの効果と機能を見てみましょう。

ヒラメをご存知ですか？ヒラメはカレイとも呼ばれています。私たちは毎日ヒラメを食べるべきです。この魚は特に味が良く、栄養価も高いです。調理方法もいろいろあります。ヒラメの効能と機能を見てみましょう。

ヒラメの治療効果：

ヒラメは甘くて平たい性質を持っています。

抗炎症、解毒、虚弱体質の強化などの効果があります。

主に過労、体力低下、慢性下痢などに用いられます。

ヒラメの調理のコツ

ヒラメの肉は柔らかく、肉が多く骨が少ないので、蒸し焼きに適しています。細切り、ブロック、ダイス、スライスなどに加工でき、炒める、揚げる、揚げる、煮るなどの料理にできます。塩干し製品にもなり、肝臓からは肝油も作られる。

ヒラメの頭の煮込み

材料

ヒラメ1匹（約1000g）。調味油2kg（消費量約100グラム）、醤油大さじ5、紹興酒大さじ3、酢と砂糖各大さじ2、塩とMSG各小さじ1/2、コショウ小さじ1/3、ごま油大さじ1、ネギ少々、生姜、ニンニクスライス、八角、適量の澱粉。

練習する

1. ヒラメの頭からエラを取り除き、きれいにし、70％の熱油で黄金色になるまで揚げます。油から取り出して水を切ります。

2. 別の鍋に油を少々入れ、ネギ、生姜、ニンニク、八角を炒め、紹興酒と酢を煮立て、醤油、砂糖、塩を加え、スープを加えて沸騰させ、揚げたヒラメの頭を加え、中火で火が通るまで煮る。ソースがとろみがついたら、MSGとコショウを加え、ネギ、生姜、八角を取り除き、ヒラメの頭を取り出す。

3. 元の汁に水で溶いた澱粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回しかけ、皿に盛ったヒラメの頭の上に注ぎます。

材料の交換

ヒラメの頭の代わりにオオゴマダラを使い、煮込んだオオゴマダラの頭と呼ばれています。

味覚の変化

味付けに豆板醤を加えると、ヒラメの煮込みになります。

ヒラメの頭の煮込みソース添え

ヒラメの頭1個、約250グラム、アスパラガス250グラム、ニンジンスライス5グラム。調味料：照り焼きソース250グラム、澄ましスープ100グラム、塩2グラム、MSG5グラム、砂糖4グラム、玉ねぎ、生姜、ニンニク各2グラム、スターアニス1個、サラダ油500グラム。

練習する

1. 魚の頭を湯がいてきれいにし、60%の油で中火で1分ほど黄金色になるまで揚げます。

2. アスパラガスを10cmの長さに切り、沸騰したお湯で1分ほど茹で、塩とMSGをふりかけて置いておきます。

3. 鍋に油 20 グラムを残し、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニスを加え、鍋から取り出し、澄ましスープ、魚の頭、ソース、砂糖を加え、強火で沸騰させ、弱火で 20 分間煮て味を染み込ませ、強火にしてソースを煮詰め、最後に魚の頭を取り除き、皿に盛り、その上に湯通ししたニンジンのスライスを置き、アスパラガスで囲み、残った元のソースを上から注ぎます。

ヒント

特徴

ソースは風味が強く、色も美しいです。

照り焼きソース

材料：昆布250グラム、イカの花100グラム、みりん2500グラム、ワンジ醤油2500グラム、魚エキス100グラム、水15キログラム、砂糖250グラム、白揚げゴマ50グラム。

作り方： 1. 昆布をきれいな水に1時間浸し、洗います。その後、きれいな水（15kg）にイカの花と一緒に入れ、強火で沸騰させてから1時間ほど煮ます。スープが約7kgになったら、みりん、魚のエキス、醤油、砂糖を加えてよく混ぜます。最後にヒラメを加えます。この魚や他のいくつかの魚には多くの効果と機能があり、特に体に良いです。普段から魚をもっと食べると体に良いです。特に子供の場合、魚をもっと食べると視力を改善し、子供の知能をよりよく発達させるのに良い役割を果たします。普段から魚をもっと食べるべきです。