おいしい牡蠣の作り方

牡蠣は、私たちがハマグリと呼ぶ、非常に一般的な魚介類です。亜鉛が豊富な食品です。今、多くの場所にオイスターバーがあり、特に夏はバーベキューの季節です。バーベキューを食べるときは、誰もが牡蠣を食べます。牡蠣は栄養価が高く、特にカルシウムが豊富です。牡蠣を美味しく食べる方法を見てみましょう。

誰もが牡蠣を食べたことがあるはずです。特にバーベキューのときです。牡蠣を食べたことがないなんてあり得ません。牡蠣にはカルシウムの吸収を助けるリンが多く含まれているため、最高のカルシウム補給食品です。では、牡蠣を美味しく食べる方法を知っていますか？

生姜とネギの牡蠣

ジューシーでフレッシュ、オリジナルの味

広東料理は食材本来の味を重視しているため、この生姜とネギの牡蠣料理には、あまり多くの調味料や複雑な調理法は必要ありません。

材料

牡蠣数個、生姜2～3枚、ネギ1～2本、調味料：塩、醤油、オイスターソース、ワイン

練習する

1. ネギを平らにして切り分け、ネギの白と葉を分け、生姜をスライスする

2. 牡蠣を洗った後、鍋に水を沸かし、数回茹でます。水が白くなり、魚臭がしてきたら、牡蠣を取り出します。あまり長く茹でる必要はありません。

3. 湯がいた牡蠣の水分をキッチンペーパーで吸い取ります。

4. 鍋に油を少し入れて、生姜とネギを炒めます。

5.牡蠣を加えて丁寧に炒める

6. 水、ワイン、塩、醤油、オイスターソースを少々加えてよく混ぜます。

7. 最後にネギの葉を加えて火を止めます。

ヒント

1. 牡蠣を事前に湯通ししておくと、牡蠣の身がよりコンパクトになり、揚げている間に水分が放出されるのを防ぐことができます。

2. 生姜、ネギ、ワインを使って魚臭さを取り除き、オイスターソースを加えるだけで、生姜とネギの牡蠣料理がとても美味しくなります。

ガーリックオイスター

材料

牡蠣、ニンニクのみじん切り、ネギのみじん切り、春雨、オイスターソース

練習する

1. 新鮮な牡蠣を洗って水を切り、皿に置きます。

2. ニンニクをみじん切りにし、フライパンに油を入れて中火から弱火で熱し、ニンニクを入れて炒め（油が飛び散らないように注意）、黄金色になるまで炒めてフライパンから取り出します。

3. 揚げたニンニクにオイスターソースと砂糖を適量加えてよく混ぜ、牡蠣の上に塗ります。皿の端に沿って薄口醤油を少し注ぎます。

4. 蒸し器の水を沸騰させ、春雨を底に敷き、牡蠣を加えて強火で8分蒸します。

5. 最後に、みじん切りにしたネギを散らして飾ります。

牡蠣には多くの薬効があります。一般的な胃痛、胃酸、頭痛の症状を治療できる陰を養う薬です。今日は牡蠣を美味しく食べる方法を紹介します。日常生活でもっと知っておくべきです。結局のところ、牡蠣は非常に栄養価が高いです。日常生活でもっと魚介類を食べるべきです。