豚バラもち米

豚バラもち米は中国の有名な軽食ですが、豚バラもち米を食べたことがない人が多いのが実情で、一般的に豚バラもち米を作れる人は比較的少ないです。豚バラ肉のもち米を見たことがない人にとって、この食べ物がどんなものか想像するのは難しいに違いありません。これについては何千ものアイデアがあるはずですが、実際に推測できる人は間違いなく多くありません。

豚バラ肉もち米の主な作り方は、豚バラ肉にもち米を詰め、豚バラ肉の頭を閉じて水に入れて炊くというものです。豚バラもち米の作り方は簡単そうに聞こえますが、実際に作ってみると想像以上に複雑で、作るときに注意する点がたくさんあります。それでは、豚バラもち米の作り方についてお話ししましょう。

材料: もち米、大麦、豚肉、豚バラ肉、米酒または料理酒、生姜、コショウ、蓮の葉またはヤシの葉、キノコ、塩

豚バラ肉もち米の作り方

1もち米を2時間浸し、取り出して水切りする

2. 大麦を2時間浸し、取り出して水切りする

3 豚の胃をきれいにし、まずアルカリでこすり、次に粗塩でこすり、小麦粉水に浸し、最後にきれいな水で洗い流します。

4 豚肉をミンチに切り、様々な調味料と一緒に30分ほどマリネします。 （暑い場合は冷蔵庫に入れてください。）

5. 干しキノコを水に浸し、豚バラ肉にもち米を詰める方法

6上記の材料をすべて混ぜ合わせ、適量の塩を加えてよく混ぜます。

7 すべてを豚の胃の中に詰め、小さなボウルに水を注ぎます。両端を綿糸でしっかりと結びます。個人的には、もち米は炊きあがると膨らむので、大きい方の端はあまりきつく結ぶ必要はないと思います。次に、蓮の葉を敷き詰め、豚の胃が隠れるくらいの水を加え、強火で沸騰させ、弱火で1時間煮込みます。

8 取り出した後、圧力鍋で30分、またはキャセロールで2時間煮込みます。

9 取り出して冷ましてからスライスします。私の包丁の腕は弱いですが、あなたの方が私より上手に切れると思います。ミントの葉があれば、上に散らしてください。

ヒント

1. 豚の胃袋をきれいにするのは簡単ではないので、裏返しにして数回洗い、中の油を取り除くことを忘れないでください。

2. 中の具材は、家にある材料に応じて増減できます。

3. 豚の胃に刺すときは、大きい方の端をきつく締めすぎず、少し余裕を持たせておくのがベストです。もち米は炊くと膨張するので、破裂しないように注意してください。

4. スライスするときは、ナイフが鋭くなければなりません。そうでないと、豚の胃が簡単に破れてしまいます。

豚の胃には、カルシウム、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄、ビタミンA、ビタミンE、タンパク質、脂肪などの成分が豊富に含まれています。

もち米にはタンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、デンプンが含まれており、栄養価が高く、体を温めて強壮する食品です。気を補い、脾臓と胃を強化し、発汗を止める効果があり、食欲不振、腹部膨満、下痢の緩和に一定の効果があります。

もち米は、虚弱を補い、血液を滋養し、脾臓を強化し、胃を温め、発汗を止める効果のある穏やかな強壮剤です。脾胃虚弱や風邪による吐き気、食欲不振、下痢、気虚による発汗、息切れ、脱力、妊娠中の腹部膨満などに適しています。現代の科学的研究によると、もち米にはタンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB、デンプンが含まれており、体を温め、強壮する食品であることがわかっています。含まれるデンプンは分岐デンプンなので、胃や腸で消化・分解されにくい性質があります。

豚バラもち米の作り方は、本当に上記の通りで、なかなか難しいことが分かりました。豚バラもち米を食べたことがある人は、たいていそれを好みます。もち米はタンパク質やビタミンが豊富で、豚の胃には微量元素が多く含まれているため、この豚胃もち米は非常に栄養価の高い食品ですが、食べるときには注意したほうがよいでしょう。