麺スープの作り方

麺類のスープの作り方については、ほとんどの人が知りません。なぜなら、ほとんどの人は麺類のスープについて聞いたことも、食べたこともないからです。それでは、どうやって作り方を知ることができるのでしょうか。麺類のスープの作り方を知りたい場合、まず最初にすべきことは、麺類のスープに関する関連情報を十分に理解することです。今のところ、ほとんどの人はヌードルスープが食べ物の一種であることしか知らないでしょう。

実は、ほとんどの人が知らないことですが、麺料理は中国で有名な軽食であり、この軽食は古代から受け継がれてきました。現在、麺料理は主に福建省で見られ、他の地域では麺料理の痕跡はほとんど見られません。それでは、麺類のスープの作り方についてお話ししましょう。

麺スープは福建省泉州の伝統的な漢料理です。ペースト状になっており、細い麺とサツマイモの粉から作られています。まず水を沸騰させてから、サツマイモ粉、調味料、ライスヌードルを加えます。通常は、揚げパンやスイートクリのチップスと一緒に朝食として食べられます。

伝説によれば、麺類のスープの誕生も困難な生活と関係があるそうです。乾隆帝が長江の南方に行ったとき、羅家村という小さな村に来ました。当時は食糧不足の時代で、村人たちは皆、食べるのもやっとなほど貧しかった。村人たちは大変心配していたので、皇帝をもてなすために何を食べたらよいか思いつかなかった。乾隆帝は学者の家の前で輿から降りたので、村の人々は皆その学者のことを心配した。学者の妻はすぐに考え、隅にあった前年の収穫で残った豚の骨と魚の骨をいくつか見つけました。彼女はそれらを洗って鍋に入れ、スープを一杯煮ました。そして戸棚に行き、一掴みの麺の粉と一掴みのキャッサバ粉を掃き出し、混ぜ合わせて一杯の麺スープを作りました。乾隆帝はそれを食べてとても美味しいと感じ、すぐにこの「龍髭珠粥」は何でできているのかと尋ねました。学者の妻はとても賢く、すぐに大胆に答えました。それは先祖から受け継がれた秘伝のレシピで、最高級の春雨と特別な精製サツマイモ粉で作られています。皇帝はこの賢い嫁に多大な褒美を与え、ライスヌードルスープは有名になりました。

麺スープの作り方は以下の通りです。

主な材料: 澱粉 100g、豚バラ肉 100g、エビ 100g、豚血 100g

調味料: 塩、チキンエッセンス、ブレンドオイル、ネギ、白菜、キノコ、干しあさり、コリアンダー

麺スープの作り方

1. 干しあさりやキノコは事前に沸騰したお湯に浸しておく必要があります

2. 新鮮な豚の血を細かく切る

3. 緑の野菜、コリアンダー、ネギ、もやし

4. 豚バラ肉を細切りにする

5. 急速冷凍エビ

6. 線と面

7. 揚げピーナッツ

8. 材料を全て洗い、必要な大きさに切る