自家製味噌麺

自家製醤油焼きそばはどうやって作られるのでしょうか？醤油焼きそばは有名な麺料理です。北京でとても人気がありました。今では全国で醤油焼きそばを見かけます。醤油焼きそばの作り方は様々です。自宅で手軽に醤油焼きそばを食べたいなら、もっと簡単な自家製醤油焼きそばの作り方を学べます。

自家製味噌焼きそばの作り方は比較的簡単で、使用する材料も比較的少ないです。必要な材料は卵と麺です。もちろん、豆ペーストやゴマペーストなどの材料は絶対に欠かせません。そうでなければ、味噌焼きそばの味をどうやって作れるでしょうか？

自家製味噌麺

[材料]: 卵 2 個、餡 400g、麺少々（食べ物の量に応じて）、ごまペースト少々、ニンニクみじん切り少々、きゅうり 1 本、にんじん 1 本、サラダ油 50ml（好みに応じて調整してください。油を多くすると香りが増します）

【練習する】

1. 卵を溶いて置いておきます。きゅうりとにんじんは千切りにして置いておきます。

2. 中華鍋にサラダ油を入れ、中火～弱火で油の温度が50%になるまで加熱します。

3. 卵を鍋に入れ、箸で時計回りにかき混ぜます。油が卵を覆う程度にしてください。卵をかき混ぜると細かい粒子ができるので、速くかき混ぜるほど卵の粒子は小さくなります。

4. 卵が黄金色になったら、鍋に餡子を入れて、箸かヘラでかき混ぜます。鍋の油の量に注意してください。個人的には、餡子の上に油の層ができるくらい多めの油が好みです。約10分後、香りがしてきたら、ソースは出来上がりです。風味を高めるためにMSGを加えることもできます。

5. 麺が茹で上がったら、冷水にしばらく浸し、取り出してボウルに入れ、ソース、きゅうり、にんじんの千切りを加えれば、自家製焼きそばの出来上がりです。便利で美味しいので、特に外勤のサラリーマンに最適です。

上記の記事では、ジャージャンミアンとは何かを紹介しています。ジャージャンミアンは非常に有名な麺料理であることはご存じのとおりです。ジャージャンミアンの作り方は比較的複雑ですが、ジャージャンミアンをベースにいくつかの変更を加えることができます。つまり、自家製ジャージャンミアンを作ることができます。自家製ジャージャンミアンはシンプルで、自宅で作るのに適しています。上記の記事では、自家製ジャージャンミアンの詳しい作り方も紹介しています。