キャベツ餃子の具のレシピには何が含まれていますか?

餃子は中国の食卓に欠かせないものであり、日常生活に欠かせない珍味です。そのため、餃子の作り方をマスターすると、生活やお祭りが豊かになります。餃子の中でも、キャベツを詰めたものが人気です。では、キャベツ餃子の餡を作るにはどのような方法があるのでしょうか?関連する知識を一緒に学びましょう。

キャベツ餃子の作り方1：

餃子ほど美味しいものはありません。キャベツと豚肉を詰めた餃子を作りました。家の冷蔵庫にエノキ茸があったので、それを刻んで詰め物に入れました。とても新鮮でとても美味しかったです。百度でキャベツの栄養価について調べてみたのですが、地味なキャベツにこんなに栄養価が高いとは思いませんでした。

材料：キャベツ半分、エノキ茸一掴み、ネギ5〜6本、豚バラ肉ミンチ500グラム、料理酒、餃子の具の調味料、塩、ごま油、薄口醤油と濃口醤油少々、小麦粉。

練習する：

1. 豚バラ肉のミンチをボウルに入れ、塩、料理酒、水、餃子の詰め物の調味料、薄口醤油、濃口醤油を加え、箸で一方向に筋がくっつくまでかき混ぜます。

2. キャベツ、エノキダケ、ネギをみじん切りにする。

3. 肉にキャベツ、エノキダケ、エシャロットのみじん切りを加えてよく混ぜ、ごま油を加えてよく混ぜて具を作ります。

4. 生地を混ぜます。今は暑いので、小麦粉と水を2:1の割合で混ぜます（小麦粉が100グラムの場合は、水を50グラム追加します）。生地に混ぜ、濡れた布またはラップで覆い、15分間休ませます。

5. まな板の上に乾いた小麦粉をふりかけ、生地を細長く伸ばし、細かく切り、平らに伸ばし、麺棒で薄くスライスします。これで餃子が作れます。包む時は、中身が飛び出さないようにしっかりと挟んでください。

6. 鍋に水を沸かし、餃子を入れて再び沸騰させ、小さなボウルに冷水を加えます。これを3回繰り返します。餃子が水面に浮かんだら食べられます。

餃子作りの手順は写真に撮っていませんが、前回と同じです。具体的な作り方を見たい方は、クリックして私が作った中華まんと生肉まんを試してみてください！

ヒント:

1. 餃子の餡の調味料に生姜が入っているので、みじん切りの生姜は入れませんでした。

2. 薄口醤油と濃口醤油はどちらも塩辛いです。餃子の餡の調味料にも塩が入っています。塩を加えるときは量に注意してください。

キャベツ餃子の作り方2：

作り方：1.キャベツを洗って水を切ります。 1.5倍の長さに切る

cm幅のストリップ。次に包丁を変えて3cmの長さに切ります。生姜を洗って細切りにします。 2. 中華鍋を火にかけ、油を入れ、熱くなったら千切りにした生姜を加えて軽く炒めます。次にキャベツを加え、強火で半分火が通るまで炒めます。醤油と塩を加えて炒め、出来上がりです。 スパイシーキャベツの作り方

材料：白菜500グラム、ごま油10グラム、精製塩4グラム、砂糖40グラム、酢15グラム、乾燥唐辛子5グラム、玉ねぎ8グラム、生姜5グラム。

作り方：

1. 白菜の葉の部分を切り落とし、真ん中の白い部分だけ残して洗い、半分に切り、野菜に沿って1.5cm幅の細切りにします。次に、乾燥した唐辛子、玉ねぎ、生姜を細切りにします。 2. キャベツをボウルに入れ、塩をまんべんなくふり、3～4時間漬け込み、手でキャベツの水分を絞り、ボウルに入れます。 3. フライパンにごま油を熱し、千切り唐辛子を加えて辛くなるまで炒めます。ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。酢、水50グラム、砂糖を加えます。沸騰したら火から下ろして冷まし、鍋の中のキャベツの千切りに汁を注ぎ、5時間漬け込んで冷蔵庫で保存します。食べる時は2つに切り分けてください。千切りにしたネギとショウガをキャベツの上に乗せ、チリソースをかけます。 キャベツレシピ：酢炒めキャベツ

材料: きれいなキャベツ 300 グラム。植物油30グラム、ごま油7.5グラム、胡椒15粒、上塩4グラム、醤油15グラム、米酢15グラム、白砂糖22グラム、水澱粉20グラム。 作り方：1. キャベツを象の目の大きさに切ります。 2. 鍋に油を注ぎ、胡椒を加えてペースト状になるまで炒め、取り出し、キャベツを加えて油で数回炒め、酢と醤油を加え、砂糖と塩を加えてとろみをつけ、ごま油をかけて出来上がりです。

以上がキャベツ餃子の餡のレシピに含まれるものの紹介です。餃子はとても美味しくて、行事にも非常に適しています。また、一緒に料理をすると雰囲気が作りやすいので、キャベツ餃子の餡のレシピをマスターするのは非常に実用的です。さらに、餃子は多様性があり、さまざまな方法で食べることができるため、食欲を刺激し、食生活を豊かにするのに役立ちます。