ズッキーニの炒め方

北部の人々は野菜としてズッキーニをよく食べるかもしれませんが、私たちの南部地域ではズッキーニの収穫量が非常に少なく、栄養価も北部ほど高くないため、多くの消費者が日常生活で食べるためにズッキーニを購入します。しかし、この北の野菜は、作り方を知っていれば、私たちの生活の中でおいしい北京ソースのズッキーニを作ることができます。

北部ではズッキーニを調理する方法がたくさんあります。主な方法は、炒めズッキーニ、北京風ソースズッキーニ、肉詰めズッキーニなどです。この記事では、主に北京風ソースズッキーニと肉詰めズッキーニを紹介します。この方法が気に入っていただければ幸いです。

スターリングメロン、ホワイトパンプキン、ホーンドメロン、アメリカンパンプキン、茭瓜とも呼ばれます。ズッキーニはカボチャの変種で、ウリ科の植物です。果実は円筒形で小さく、表面は滑らかです。若い果実は野菜として収穫されます。ズッキーニは皮が薄く、肉厚で果汁が豊か、肉でも野菜でも詰め物でも食べられることから人々に愛されています。かつては5月か6月にならないと市場に出回らないのが一般的でしたが、近年は郊外でもマルチやスカイフィルム栽培法を取り入れるところが多くなり、市場に出回るようになりました。

この素早く炒めたズッキーニは、シンプルで覚えやすい家庭料理です。ズッキーニは非常に安価なので、家計管理が得意な主婦には欠かせない料理です。中国医学では、ズッキーニには熱を清め、利尿を促進する効果があると信じられているため、ダイエット中の人もこの料理を選ぶことができます。ズッキーニは水分が豊富で肌に潤いを与える効果があるため、美容が大好きな女の子にも欠かせない料理です。

北京ソースのズッキーニ

主材料：ズッキーニ。副材料：干しエビ、クコの実。

調味料: 塩、料理酒、甜麺醤、胡椒、水澱粉、チキンエッセンス、玉ねぎ、生姜、スープ。

調理方法：1.ズッキーニを洗って厚めにスライスし、ネギとショウガを別々に刻みます。

2. フライパンに油を入れて熱し、みじん切りにしたネギ、生姜、干しエビを加えて炒め、甜麺醤を少し加えて炒め続けます。次に適量のスープを注ぎ、料理酒、砂糖、コショウ、チキンエッセンス、塩を加え、最後にみじん切りにしたズッキーニを加えます。

3. ズッキーニが煮えたら、少量のクコの実を加え、少量の片栗粉を加えて強火で炒め、出来上がりです。 特徴：鮮やかな赤色、塩味と爽やかな味わい。

肉詰めズッキーニ

材料: ズッキーニ 3 本、みじん切り肉 450 グラム、パセリ、ネギ、塩。

準備: - ズッキーニを洗い、皮をむかずに半分に切ります。 - ズッキーニの果肉をくり抜きます。 - 果肉、ズッキーニの果肉、塩を混ぜます。 - ズッキーニ全体に詰め物をします。 - バターを塗った皿に入れて、8 度で 50 ～ 55 分間焼きます。 - 最後に、ズッキーニの半分をそれぞれ 3 等分します。 ズッキーニにオイスターソースをかけます。

材料：小または中サイズのズッキーニ2本、小さめの赤ピーマン1個、ニンニク2片、オイスターソース約30グラム、塩、エッセンシャルオイル、ごま油。作り方：1）赤ピーマンとニンニクを細かく刻んで準備します。 2) ズッキーニの皮をむき、ワタを取り除いて薄切りにし、湯がきます。 3) ズッキーニをお皿に盛り、塩、MSG、ごま油、オイスターソースを適量加えてよく混ぜます。 4) 次にフライパンに油を熱し、赤唐辛子とニンニクのみじん切りを炒め、ズッキーニにかけてよく混ぜます。

この記事の詳しい紹介を通じて、ズッキーニを生活の中でどのように炒めるかがわかるはずです。おいしい北京風ソースのズッキーニを食べていただくために、関連情報をもっと学んだり、ズッキーニの調理方法について友達に相談したりして、料理の腕をもっと磨いてください。