トマトとローストナス

このタイトルを見ると、とても斬新な料理だと思う人も多いでしょう。実際、トマトとナスの味はとても良く、トマトの酸味と甘みにナスの香りが加わった、多くの人が試してみたい美味しい料理です。ナスのトマト煮のレシピは難しくありません。手順を一つ一つ実行すれば比較的簡単で、材料も比較的簡単に手に入ります。

トマトには人体の細胞の代謝に作用するビタミンが豊富に含まれており、ナスの味と香りは人々に心地よい気分を与えることができるため、ナスの味はさらに魅力的です。

練習する：

ナスとトマトの煮込み1：ナス、トマト、キクラゲ、ニンニク、オイスターソース、砂糖、薄口醤油を適量。キノコを水に浸し、ナスを細かく切り、トマトを細かく切り、ニンニクをニンニクのクローブに切ります。フライパンに油を少し入れ、ナスを柔らかくなるまで炒めて置いておきます。ナスを盛り付けた後、鍋にニンニクを入れ、ベースオイルで香りが出るまで炒めます。トマトを加えて、トマトが柔らかくなり、スープがソース状になるまで炒めます。キノコを加えて1分ほど炒めます。ナスを加えます。オイスターソースを注ぎます。お好みで砂糖と薄口醤油を少々加え、強火で味がしみ込むまで2分ほど煮る。

ナスとトマトの煮込み2：ナス、トマト、玉ねぎ、生姜、ニンニクを適量。トマトを洗って切り分け、玉ねぎ、生姜、ニンニクを洗って刻んで置いておきます。ナスを洗って切り分けます。切る間、ナスを冷水に浸しておき、後で使います。揚げる時は、ナスをフライパンから出して水を切ります。フライパンに油を少し入れ、切ったナスを入れて柔らかくなるまで揚げて置いておきます。鍋に少量の油を入れて熱し、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニクを炒め、みじん切りにしたトマトを加え、少量の塩と水を加えてトマトを炒め、スープを作ります。次にナスを加え、適量の塩を加えて味付けし、スープが濃くなるまで待ち、少量のチキンエッセンスを加えてお召し上がりください。

トマトとナス3：ナス100グラム、トマト100グラム、豚肉（赤身）50グラム、植物油25グラム、醤油5グラム、塩3グラム。豚肉は薄切りにし、トマトは皮をむいて角切りにし、ナスは皮をむいてさいの目切りにする。鍋に植物油を入れ、細かく切った肉を加えて炒め、ナスとトマトの角切りを加え、醤油と塩を加えて10分ほど煮ます。

トマトの主な栄養素はビタミンですが、その中で最も重要かつ豊富に含まれているのがカロチンの一種であるリコピンです。

ナスの皮にはビタミンBが含まれており、ビタミンCと相性が良いです。ビタミンCを十分に摂取すると、このビタミンCの代謝にはビタミンBのサポートが必要になります。栽培過程で農薬が多すぎるため、調理する前にナスを洗剤で洗うことをお勧めします。

以上がナスとトマトの調理法の紹介です。この記事を読めば、この料理の作り方がよく分かると思います。ナスのトマト煮は面白い料理のように聞こえるかもしれませんが、実際にはおいしい料理です。興味があれば自分で作ってみてもいいでしょう。