タロイモの調理方法

里芋はジャガイモと同じように土の中で育ち、見た目もジャガイモによく似ています。しかし、その栄養価はジャガイモよりもはるかに高く、含まれるさまざまな栄養素が普通の野菜よりもはるかに高いことから、野菜の王様とも呼ばれています。しかし、サトイモはどこでも栽培できるわけではないので、サトイモの栽培方法をまだよく知らない友人もたくさんいます。

実は、タロイモの調理法は実にたくさんあります。焼いたり、炒めたり、煮込んだり、どんな調理法でもできます。食べた後は解毒作用があり、脾臓と胃を強くする効果もあるので、我が国では人気の珍味です。この記事では、里芋の具体的な調理方法を学ぶことができます。

砂型で作るタロイモ

材料

材料: 里芋 1000g

調味料: ブレンドオイル、砂糖250g、塩10g、水ボウル半分

練習する

1. 里芋の皮をむき、洗って細長く切り、少量の塩を混ぜて、まずすべてを炒めます。

2. 鍋を洗い、水と砂糖を加えて弱火で粘りが出るまで炒めます。粘りが出始めたら火を止め、揚げた里芋を入れて炒め続けます。里芋全体に白砂糖が均等にまぶされるまで続けます。

ヒント

これは潮汕族の特製スナックです。少し塩を加えると脂っこくなりません。砂糖を加えて混ぜることもできます。お好みに応じて砂糖を追加してください。里芋は1cm×0.8cmくらいの厚さに切るとより美味しくいただけます。

煮込んだタロイモ

材料

主な材料：サトイモ（托蘭タロイモ）150グラム、卵1個、生姜10グラム、赤唐辛子1個、玉ねぎ10グラム。

調味料：ピーナッツ油500グラム、塩10グラム、MSG8グラム、砂糖3グラム、濃い口醤油10グラム、コーンスターチ30グラム、澄ましスープ50グラム。

練習する

1. 里芋は皮をむいて切り、生姜は薄切り、赤ピーマンは細切り、ネギは細切りにする。

2. 卵を溶き、コーンスターチを加えてペースト状にし、里芋に塗ります。

3. フライパンに油を熱し、150度でタロイモを加え、黄金色になるまで炒め、火が通ったら取り出します。フライパンに油を残し、生姜のスライス、赤唐辛子の細切り、タロイモの角切りを加え、スープ、塩、MSG、砂糖、濃い口醤油を加えて一緒に炒めます。湿らせたコーンスターチでとろみをつけます。

この記事では、タロイモの調理方法を紹介しました。タロイモを食べることは、特に体力の弱い人にとって多くのメリットがあることを改めて強調しました。タロイモを適切に摂取すると、体が早く回復し、強い体になります。ただし、アレルギーがある場合は、タロイモを食べない方がよいでしょう。