揚げ豆腐の作り方

揚げ豆腐は南の人が付けた名前です。北の人は一般的に豆腐パフと呼びます。多くの友人は鍋を食べるときに揚げ豆腐を食べます。油揚げは豆腐を原料として作られ、油で揚げる必要があるため油揚げと呼ばれます。油揚げは鍋料理にしても、他の食材と一緒に調理しても、とても美味しいです。

最も重要なことは、揚げ豆腐自体に多くの栄養素、さらには不飽和脂肪酸が含まれていることです。これは、中高年の友人が三高の症状を和らげるのに非常に役立ちます。特に、他の多くのミネラルも含まれています。あらゆる年齢層に適した珍味と言えます。では、油揚げはどのように作るのでしょうか?

主な材料：豆腐適量。

原材料:植物油、塩等適量。

キッチン用品：圧力鍋、洗面器など

1. 新鮮な豆腐を買って家に持ち帰り、洗って小さく切って後で使います。

2. 中華鍋を洗い、植物油と適量の塩を加えて強火で炒め、豆腐を中華鍋に入れて強火で炒めます。

3. 揚げている間、スプーンを使って豆腐をゆっくり回して、均等に加熱されるようにします。

4. 豆腐の表面がほんのり茶色くなってきたら、中火～弱火にしてゆっくり揚げます。

5. すべての豆腐の色が変わったら、油から取り出して水を切ります。

ゴーヤと豆腐のスープ

【材料】

ゴーヤ1個、油揚げ100グラム、春雨30グラム。

【調味料】

みじん切りにしたネギ、酢、塩、鶏ガラエキス、すまし汁。

【練習する】

1. ゴーヤを洗って種を取り除き、半月切りにして冷水でゆでます。油揚げは半分に切ります。春雨はぬるま湯で柔らかくなるまで浸し、置いておきます。

2. 鍋に澄まし汁を入れ、強火で沸騰させ、油揚げと春雨を加えます。沸騰後しばらく煮込み、ゴーヤのスライスを加え、強火で沸騰させます。みじん切りにしたネギ、塩、チキンエッセンスを振りかけ、バルサミコ酢を振りかけます。

この記事では、油揚げの作り方だけでなく、油揚げのレシピも紹介します。油揚げは多くの人が食べられますが、揚げた後の豆腐は消化されにくいため、消化不良の人は胃に負担をかけすぎないように、油揚げを少なめに食べる方が良いでしょう。