蒸し豚バラ肉と塩魚

塩漬け魚とは魚を漬けて乾燥させたもので、古くから人々に食べられてきました。古代では、技術は今日ほど進んでいませんでした。魚をより長期間保存するために、漁師は新鮮な魚から塩漬けの魚を作るというアイデアを思いつきました。現在まで、世界中の人々がこの方法を使って塩漬けの魚を作っています。

塩漬け魚は、人体に有害なニトロソアミンを含む漬物です。専門家はこの成分が癌を引き起こす可能性があると考えているため、塩漬け魚を頻繁に食べることは推奨されていません。塩漬けの魚は豚バラ肉と一緒に蒸すことができます。この料理の名前は「塩漬けの魚と豚バラ肉の蒸し煮」です。

塩漬け魚と一緒に蒸した豚バラ肉の作り方

1. 塩漬けした魚を洗い、切り込みを入れます。

2. 豚バラ肉のスライスを上に置き、千切り生姜を散らします。

3.沸騰した蒸し器に入れて15分間蒸します。鍋から取り出した後、蒸し魚醤油を少し振りかけます。ご飯を炊くときに炊飯器で蒸すこともできます。環境に優しいです。

料理のヒント

蒸し塩魚のおいしいレシピ：

1. 豚バラ肉の薄切りを魚の上に置きます。蒸した魚は豚バラ肉の脂を吸収するので、新鮮で香りがよく、サクサクしていて硬くありません。豚バラ肉も塩漬け魚の香りを吸収して美味しくなります。豚バラ肉や脂がない場合は、ピーナッツオイルをスプーン1杯かけるだけでも大丈夫です。

2. 塩漬けした魚に切り込みを入れるのは、魚が硬くなるのを防ぎ、油の吸収を良くするためです。

3. 塩漬けの魚は塩辛いのに、なぜ醤油を加える必要があるのか​​と疑問に思う人もいるかもしれません。蒸し魚醤油を塩漬けの魚に少し垂らすのは、新鮮さと香りを高めるためであり、塩辛さが増すわけではありません。また、魚の豚バラ肉は塩辛くないと美味しくありません。しかし、多すぎてはいけません。ほんの少しで十分です。

塩漬けの魚は缶詰の塩漬け魚にもできます。完成した缶詰の塩漬け魚は味が良く、通常はそれ以上加工せずにご飯と一緒に直接食べることができます。しかし、塩漬けの魚には人体に有害な成分が含まれていることが分かっているので、食べ過ぎることはお勧めできません。特に高血圧の患者の中には、塩分の高い食品をあまり食べ過ぎない方が良い人もいます。日常生活では、新鮮な魚をもっと食べることをお勧めします。