綿実油は食べられますか？

綿実油といえば、多くの人がご存知だと思います。綿実油は20世紀の中国で非常に人気がありました。綿実油は綿の種子を原料として作られた食用油です。かつて食用油が不足していたため、わが国では多くの人が日常的に使用する主な油であり、綿実油を定期的に摂取することは人々の健康に一定の利益をもたらします。

しかし、綿実油は今や私の国では珍しいものになっています。その理由は、現在栽培されている綿花が遺伝子組み換え綿花であるため、綿の種子はもはや油に搾るのに適していないからです。これは綿実油がもはや食べられないことを意味するのでしょうか？綿実油は食べられるのでしょうか？

綿実油は綿の種子から抽出される植物油で、加工方法や精製度合いによって精製油と原油に分けられます。精製油は透明な黄色で、最も一般的な食用油の 1 つです。原油は黒くて粘性があり、精製されていないか、完全に精製されていません。粗綿実油を摂取すると、急性または慢性の中毒を起こす可能性があります。

これは綿実にゴシポール、ゴシポールパープル、ゴシポールグリーンなどの有毒物質が大量に含まれているためです。未精製の粗綿実油に含まれるコットンポール物質は完全に除去されていません。遊離ゴシポールは細胞毒と血管神経毒であり、人間の胃や腎臓に損傷を与える可能性があります。長期間または大量に摂取すると中毒を引き起こします。したがって、粗綿実油は食べることができません。

綿実油は、圧搾綿実油、浸出綿実油、遺伝子組み換え綿実油、粗綿実油、完成綿実油など、いくつかの種類に分けられます。他の油よりも濃い赤色で、精製すれば人間も食べることができます。人体にとって必須の脂肪酸を多く含み、動物性脂肪と混ぜて食べるのが最適です。しかし、粗綿実油を摂取すると精子形成細胞にダメージを与え、無精子症や不妊症を引き起こす可能性があります。

綿実油の摂取の危険性について読んだ後、綿実油が食用かどうかという質問に対する答えはすでにわかっていると思います。実際、多くの伝統的な食用油は人体に有害です。たとえば、ピーナッツ油。純粋なピーナッツ油であれば、高温で加熱すると、人体に有害な物質が簡単に生成されます。選ぶときは、良い食用油を選ぶことに注意することをお勧めします。