ピクルスペッパーフロッグの作り方

カエルの肉は他の肉に比べて比較的美味しくて柔らかいので、多くの人がカエルを食べるのが好きです。このような珍味をどうして見逃せるでしょうか?今日ご紹介したいのは、胡椒ガエルの漬物のレシピです。辛いものが好きな人は、きっとこの料理に興味があると思います。興味があれば、ぜひ読んでみてください。

ピクルスにしたペッパーフロッグの調理法は実はかなり特殊です。なぜなら、ピクルスを作る前にカエルをマリネする必要があるからです。そうすることで、カエルの味がより良くなり、風味も増します。マリネのテクニックは、誰もが習得する必要があるものです。

材料：

カエル、ピーマンの漬物、生姜、ニンニク、セロリ、キュウリ、ヒシの実、椎茸。

操作:

1. カエルにチキンパウダー、塩、チキンエッセンス、少量のサツマイモパウダーを加え、5分間マリネします。

2. 水を沸騰させ、カエルを入れます。80％火が通るまで調理します（写真に浮いているものは卵白です。後で熱い油を注ぐので、加熱しすぎないようにしてください）

3. 別の鍋で、生姜のスライス、クチナシ、マッシュルームなど、火が通りにくいものを炒めます。キュウリを入れて火を止めます。塩とチキンストックを忘れずに加えてください。ニンニクとセロリを加熱しすぎないように直接皿の底に置きます

4. ラー油を3分の2、油を3分の1入れ、油を熱して漬けたピーマンを炒め、カエルと材料の上に注ぎます。

5. 大根の漬物とコリアンダーを加えて完成です。

漬け唐辛子の作り方：鮮やかな赤い野生の唐辛子、塩、花椒、生姜、ニンニクの種を少量取り、少量の水と一緒に瓶に入れて密封し、15日間置きます。

以上が胡椒蛙の漬物の調理法の紹介です。お読みいただくうちに胡椒蛙の漬物の味がとても良く、美味しいものへの欲求が深く刺激されたと感じていただけると思います。人生に自由な時間があれば、自分で作ることもできますし、とても美味しいです。