トマトスープのレシピ

トマトスープは、私たちが日常生活でよく食べる食べ物の 1 つです。トマトを調理する方法は数多くあり、これらの食品を作るために必要な材料は、さまざまな人々の要件と好みに応じて決定されます。原材料の違いは食品の栄養価を示します。したがって、食品の栄養素をよりよく吸収したい場合は、食品の調理方法を学ぶことが唯一の方法になります。スープは食卓に欠かせない食べ物の一つです。食事の前にスープを飲むとダイエットに役立ちます。

トマトの栄養価は非常に高く、野菜なのでビタミンが豊富です。そのため、トマトを使った食べ物には、そのような栄養素が含まれています。違いは、材料を追加すると栄養価が変わることです。それで、トマトスープのレシピは何ですか?

トマト入りスクランブルエッグ

材料: トマト 2～3 個、卵 3 個、エシャロット 1 個、砂糖 大さじ 1、白コショウ少々、塩少々、MSG 少々

練習する

1. トマトを洗い、上部に「X」の字を作り、沸騰したお湯を2分間注ぎ、皮をむいてスライスします。 2. ボウルに卵を入れてかき混ぜ、白コショウ、塩、MSGを少々加えてかき混ぜ、置いておきます。 3. ネギを洗ってネギみじん切りにする。 4. 中華鍋に少量の油を入れ、少し熱くなるまで加熱します。卵を流し入れて素早くかき混ぜます。固まったらお召し上がりください。 5. 中華鍋に再び油を少し入れ、70% の熱さになるまで加熱します。トマトを入れて強火で炒めます。次に砂糖を加えてよく混ぜます。次に卵を入れて一緒に炒めます。最後に塩と MSG を少し加え、みじん切りにしたネギを散らしてお召し上がりください。

ヒント

1. トマトを選ぶときは、その日のうちに食べるなら赤みがかっていて柔らかいものを選びましょう。冷蔵庫で2日間保存するなら、黄色みがかっていて硬いものを選びましょう。トマトを選ぶときは、上部に小さな突起があるものは選ばないでください。人工栽培されたトマトなので、良くありません。

2. 卵を数個ずつ泡立てる場合は、小さなボウルを用意し、毎回別々にボウルに入れて泡立てるのがベストです。卵が新鮮な場合は、他の卵と一緒に入れます。そうしないと、新鮮な卵が腐った卵と一緒に泡立てられてしまい、無駄になってしまいます。

3. 卵に少量の白胡椒粉を加えると魚臭さが消えます。

4. 卵を揚げる油は熱すぎる必要はありません。油の中に小さな泡が見え、フライパンの表面に手を当てた時に温かいくらいの温度で大丈夫です。油が熱すぎると卵がすぐに膨らんで、少し固くなってしまいます。

5. トマトを炒めるときは、強火で炒めてください。トマトをヘラで押してジューシーにすると、味がよくなります。トマトを炒めるときにケチャップを加えるのが流行っていますが、私は不自然なので好きではありません。酸味のある味が好きなら、試してみてください。

自家製スクランブルエッグとトマト

材料: トマト300g、卵2個、ネギ1本、塩少々、砂糖少々

練習する

1. トマトを沸騰したお湯で茹でて皮をむき、スライスして（面倒な場合は皮付きのままでも可）、ネギをみじん切りにします。 2. 最初に卵を溶き、次に目玉焼きにして軽くつぶし、ボウルに入れて後で使用する。卵が柔らかくなるまでかき混ぜる。 （スクランブルエッグの作り方は、こちらのリンク「スクランブルエッグ」をご覧ください。塩を入れないようにご注意ください。）3. 中華鍋を再度加熱し、少量の油を加えます。みじん切りにしたネギとトマトを加え、数回炒め、少量の冷水を加えて沸騰させます。 4. 水が沸騰したら、トマトが柔らかくなるまで炒め続け、卵を加えて均一に炒めます。 5. 食べる前に適量の塩と少量の砂糖を加えて風味を高め、よくかき混ぜます。

上記ではトマトスープの作り方を2つ紹介しました。他の料理に比べて作り方は簡単です。主な材料はトマトです。栄養価を高めるために、適量の卵の栄養素を加えます。卵にはタンパク質が豊富に含まれているため、トマトスープを食べると体に非常に有益で、美容効果も得られます。