ドライポットブロッコリー

ブロッコリーは簡単に購入できます。ビタミンが豊富に含まれており、体に無害です。ブロッコリーの調理方法はたくさんあります。西洋料理を作るときにブロッコリーを選ぶ人が多く、料理の色やスタイルを改善するのに非常に役立ちます。では、ドライポットブロッコリー法はどうでしょうか?

ドライポットブロッコリーの作り方がよくわからないという人も多いでしょう。この料理は比較的簡単に作ることができ、時間もかかりません。以下にその調理法を詳しくご紹介します。

ドライポットブロッコリー：

材料：ブロッコリー400グラム、前脚肉200グラム、ピーマン2個、塩適量、ニンニク適量、生姜適量、乾燥赤唐辛子適量、醤油適量。

製造工程

1. ブロッコリーを丸ごと塩水に10分ほど浸します。ブロッコリーはアブラナ科の野菜で、硬い食感のため、花の中に不純物や小さな虫が潜んでいることがありますが、塩水に浸すことでこれらの不純物を洗い流すことができます。

2. 浸した後、ブロッコリーの小房を枝から一つずつ切り離し、再度すすいで水を切ってください。

3. ブロッコリーが大きすぎる場合は、ナイフで茎から切り取ってください。ブロッコリー全体の主な根は非常に栄養価が高いので、捨てずに切り分けてください。柔らかい味がお好みの場合は、皮を剥くこともできます。

4. 豚肉を脂身と赤身に分けて、ピーマンを斜め切りにし、生姜とニンニクをみじん切りにする。

5. 昔ながらの方法で、鍋に油を入れず、油を丁寧に入れ、油が出てくるまで炒めます。私は110メートルハードルの予選を2回も炒めました。ハハ、冗談です。黄金色になるまで炒めるだけです。

6. 油が揚がったら赤身肉を加えて炒め、途中で生姜を加えます。

7. 肉が白くなったら、ピーマン、ブロッコリー、塩を加えます。これにより、さらに水分が出て、元の汁でブロッコリーが調理されます。

8. この料理を甘くておいしく仕上げたいなら、水を加えてはいけません。中火でブロッコリーから水分を抜きます。乾燥赤唐辛子とスプーン一杯の老干し麻を加えます。鍋に蓋をして2分間煮込みます。ブロッコリーが鮮やかな緑色になったら、醤油とニンニクを加えます。

9. サーブ！

以上が乾鍋ブロッコリーの詳しい紹介です。このような料理を作るときは、火加減に注意する必要があります。火加減が強すぎると、ブロッコリーの色が変わってしまい、食べるときに体に良くありません。また、この方法では、料理全体を食べるときに特別な特徴がなくなります。