セロリ入りイカフライの作り方

セロリとイカの炒め物は家庭料理ですが、作り方を知らない人が多いです。これは主にイカのせいです。ご存知のとおり、イカは魚介類の一種ですが、魚介類を食べられない人や、食べた後にアレルギー反応が出る人も多くいます。そのため、魚介類アレルギーの人がいるかもしれないと恐れて、多くの家庭では病院に行って診断してもらわないとセロリ入りイカフライを調理しません。

イカとセロリの調理法はとても簡単です。イカとセロリをよく調理するシェフなら、このことはご存知だと思います。多くのレストランでは、セロリを添えたイカのフライが通常販売されています。これは、実際に多くの人がこの料理を好むためです。それでは、セロリ入りイカフライの作り方を詳しく紹介していきます。

材料: セロリ 250g、スルメ 250g

調味料: 塩5g、醤油少々、生姜5g、ニンニク5g、料理酒少々、植物油少々

セロリ入りイカフライの作り方

1. ニンニクを潰し、ショウガをスライスする

2. イカを切り分け、鍋に料理酒と生姜を入れて魚臭さを消し、湯がいて、巻いたらすぐに取り出し、水を切って置いておきます。

3.セロリを細切りにし、緑のままにするために鍋に少量の油を入れ、水を切って置いておきます。

4. フライパンを熱し、油とニンニクを加えます。生姜、イカ、少量の塩を加えて炒め、セロリを加えて炒め、塩と醤油を加えて味を整えて出来上がりです。

栄養上の利点

1. セロリは性質が冷たく、味は甘いです。芳香油、VP、複数のビタミン、複数の遊離アミノ酸などが含まれており、食欲増進、血圧低下、脳の強化、腸の浄化と排便促進、解毒と腫れの軽減、血液循環の促進などの効果があります。実験により、セロリには顕著な血圧降下作用があり、摂取量が増えると効果の持続時間が長くなることがわかっています。鎮静作用と抗けいれん作用もあります。

2. イカはコウイカやカラマリとも呼ばれ、栄養価が高く、貴重な魚介類です。栄養機能は基本的にイカやタコなどの他の軟体腕足動物魚介類と同じで、タンパク質、カルシウム、リン、鉄分などが豊富で、セレン、ヨウ素、マンガン、銅などの微量元素も非常に豊富です。

3. イカはカルシウム、リン、鉄分が豊富で、骨の発達や造血に非常に有益で、貧血を予防します。イカは人体に必要なタンパク質やアミノ酸が豊富に含まれているほか、タウリンを多く含む低カロリー食品でもあります。血液中のコレステロール含有量を抑制し、成人病を予防し、疲労を軽減し、視力を回復し、肝機能を改善する効果があります。含まれるペプチドやセレンなどの微量元素には抗ウイルス作用や抗放射線作用があります。伝統的な中国医学では、イカには陰と胃を養い、欠乏を補い、肌に潤いを与える働きがあると信じられています。

ということで、上で紹介したイカとセロリの炒め物の作り方を参考に、自分でもイカとセロリの炒め物を作ることができます。ただし、イカとセロリの炒め物を作る前に、病院に行って体調を診てもらったほうがいいでしょう。アレルギーがないことが確認できた後にだけイカとセロリの炒め物を食べることができます。そうでないと、身体に大きな害を及ぼすことになります。