豚足の煮込み方

煮込んだ豚足は、広東料理、湖南料理、四川料理に見られる伝統的な中国料理です。この料理の名前から、この料理の主な材料が豚足であることは難しくありません。味はとても美味しく、煮込んだ豚足の栄養価は非常に高いです。女性の友人にとって、豚足は美容とスキンケアのための純粋な天然製品です。煮込んだ豚足は一般的なレストランで食べることができます。もちろん、自分で作ることもできます。

豚足にはコラーゲンが豊富に含まれており、人間の老化を遅らせることができます。豚足の煮込み料理にはさまざまな方法がありますが、どのような調理法であっても、この料理を作る前に豚足の毛を剃る必要があります。ここでは、豚足の煮込み料理の作り方について 2 つの簡単な紹介をします。

方法1

準備材料

豚足750グラム、塩とネギ各13グラム、生姜8グラム、ごま油と料理酒各25グラム、コショウ5粒、カランコエシネンシス3グラム、氷砂糖50グラム、スープ1,300グラム。

生産工程

（１）豚足の毛を剃り、きれいにし、爪を切り落とし、半分に切り、水で十分に茹でてから冷水に浸します。生姜とネギを潰して置いておきます。

（２）ヘラに少量のごま油を入れて熱し、氷砂糖を加えて紫色になるまで炒め、スープを加えて薄赤色になるまで炒める。

豚足、料理酒、玉ねぎ、生姜、塩、胡椒を加えます。スープが沸騰したら、泡を取り除きます。豚足が色づくまで強火で煮ます。その後、弱火に切り替えて、ソースが濃くなるまで煮込みます。

方法2

生産工程

1. 豚足を洗って乾かし、後で使用する。

2. フライパンに油を注ぎ、豚足2本をかぶるくらい入れます。

3. 次に少量の蜂蜜を注ぎ、弱火でゆっくりと加熱します。

4. 油が熱くなったら豚足をフライパンに入れて色がつくまで揚げます。

5. 取り出して大きめの調味鍋に入れ、沸騰したら弱火で煮る。3時間後、とろみがついたら火を止めて取り出す。

いよいよ食べます。煮込んだ豚足は冷めてから食べるのがベストです。歯ごたえがあって脂っこくなく、美味しいです。

豚足を煮込む方法はたくさんあります。ここではそのうちの 2 つを簡単に紹介します。豚足を食べたい方は、この 2 つの方法に従って自分で作ってみてください。ここで言いたいのは、高血圧や動脈硬化症の患者は豚足を食べるときには注意しなければならないということです。一般的には食べないか、食べる量を減らすことが推奨されています。