インゲン豆の栄養価

インゲン豆という名前を見ても、それが何なのかわからない人も多いでしょう。実は、インゲン豆は私たちがよくインゲン豆と呼んでいるものです。違いは名前だけですが、同じ植物です。インゲン豆が私たちの体に与える恩恵は、筋肉に与える恩恵に匹敵するかもしれません。インゲン豆に含まれる栄養素の中には鶏肉よりも高いものもあり、この植物は私たちにとって多くの利点があります。

インゲン豆とインゲン豆を混同してはいけません。これらは実際には似た植物です。私たちの生活でよく目にするインゲン豆です。インゲン豆は栄養価が比較的高いため、大量に栽培されています。

インゲンマメ、一年草、蔓性またはほぼ直立性の草本植物。インゲン豆はメキシコとアメリカのアルゼンチン原産で、我が国では16世紀後半に導入され、栽培され始めました。

成長特性

インゲン豆は暖かさを好み、霜には耐えられません。種子の発芽に適した温度は20〜25℃で、8℃以下または35℃以上では発芽が妨げられます。苗木

インゲン豆は短日野菜ですが、ほとんどの品種は日照時間に制限がなく、四季を通じて栽培できるため、「インゲン豆」という名前が付けられています。この種は北からも南からも導入される可能性があります。

栄養情報

インゲン豆は栄養が豊富です。測定によると、インゲン豆 100 グラムあたり、タンパク質 23.1 グラム、脂肪 1.3 グラム、炭水化物 56.9 グラム、カルシウム 76 ミリグラム、ビタミン B が豊富に含まれています。新鮮なインゲン豆にはビタミン C も豊富です。含まれる栄養素としては、タンパク質含有量は鶏肉より多く、カルシウム含有量は鶏肉の7倍以上、鉄分含有量は鶏肉の4倍、ビタミンB群も鶏肉より多く含まれています。

食用価値

インゲン豆を食べるときは、有害な要因を排除し、その効能を最大限に高め、害を避け、栄養上の効能をよりよく発揮させるために、十分に調理する必要があります。若いさやには、約 6% のタンパク質、10% の繊維、1～3% の糖分が含まれています。乾燥豆には約22.5%のタンパク質と59.6%のデンプンが含まれています。新鮮なさやは野菜として食べることもできますし、乾燥させたり缶詰にしたりすることもできます。

インゲン豆は、カリウム、マグネシウム、ナトリウムを多く含む珍しい食品でもあり、この特徴は栄養療法に非常に役立ちます。インゲン豆は、心臓病、動脈硬化、高脂血症、低カリウム血症、塩分摂取を控えている患者に特に適しています。インゲン豆の主成分はタンパク質と粗繊維です。また、アミノ酸、ビタミン、カルシウムや鉄などのさまざまな微量元素も含まれています。タンパク質含有量は鶏肉より高く、カルシウム含有量は鶏肉の7倍以上、鉄分含有量は鶏肉の4倍、ビタミンB含有量も鶏肉より高くなっています。

以上がインゲン豆の栄養価の紹介です。これを読めばインゲン豆への理解が深まると思います。私たちは、毎日の食事に含まれるいくつかの食品についてよりよく理解する必要があります。そうすれば、体の調子を整えたい場合、食事に含まれる食品を利用して、最高の効果を得ることができます。