ホワイトペッパー豚バラ肉スープの作り方

いわゆる豚の胃袋は、実は豚の胃袋です。類は友を呼ぶと言われており、脾臓と胃が弱い人は豚の胃袋を食べると脾臓と胃が強化され、胃腸の不快感を調整する効果があります。しかし、胃腸が弱くても、豚の胃袋は良いご馳走です。カルシウム、マグネシウム、カリウム、各種ビタミンなどのミネラルが大量に含まれており、一定の滋養効果があることを知っておく必要があります。

豚の胃袋を食べるとき、多くの人がそれを豚の胃袋スープとして食べることに慣れていますが、この方法は豚の胃袋に含まれるさまざまな栄養素を最大限に保持できるためです。特に、スープを飲むと、体の能力を素早く補充し、体力を回復することができます。それで、白胡椒豚バラ肉スープの作り方をご存知ですか？

ペッパー豚バラ肉スープの作り方1：

材料

豚の胃袋 1 個、銀杏 10 個、胡椒 40 粒程度、クコの実 15 個、ワイン 50ml、コーンスターチ 50g、塩 20g、チキンストック

練習する

1. 豚の胃を処理する：豚の胃に塩を振りかけ、手で丁寧にこすって粘り気を取り除き、洗ってから同じ方法で再度処理します。さらに、豚の胃袋をコーンスターチと白ワインでこすって、臭いを消しました。

2. 処理した豚の胃袋を鍋の冷水に入れ、沸騰させて血の泡を出し、取り出して温水で洗い流し、豚の胃袋の上の白い脂の層をナイフで削ぎ落とします。

3. 豚の胃袋を後で使用するために幅広の細切りにします。銀杏はあらかじめ水に1分ほど浸しておき、取り出して茶色い内側の膜を剥がします。

4. フライパンに油を熱し、白胡椒を入れて香りが出るまで2～3分ほど炒めます。

5. 豚の胃袋、揚げた白胡椒、銀杏を土鍋に入れ、お湯を注ぎ、蓋をして強火で沸騰させ、その後小鍋に移して1時間半煮ます。

7. 最後に適量の塩とチキンシーズニングを加えて出来上がりです。

ペッパー豚バラ肉スープの作り方2 ：

材料

豚バラ肉 1 枚、白コショウ、花椒、豚バラ肉、生姜スライス

練習する

1. 豚の胃を洗い、まずきれいな水でゆすいでから、料理用ワインの中に10分間浸して臭いを抜き、塩でこすり、コーンスターチで繰り返し洗います。両面を洗うことを忘れないでください。

2. 最後に、コショウの実を水で煮て、きれいに洗った豚の胃袋を湯通しします。この方法は臭いを取るのにとても効果的です。

3.白コショウを弱火で香りが出るまで炒め、潰し、生姜をスライスし、水で茹でた肋骨をすべて豚の胃袋に入れる。

4. 鍋に入れてたっぷりの水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火にしてスープが乳白色になるまで2時間煮ます。

5.豚バラ肉を取り出し、細切りにしてスープ鍋に入れ、さらに15分煮込み、塩を加えて味を整える。

上記は、白胡椒豚モツスープの作り方の2つの方法です。実は、豚モツは栄養価が高いのですが、品質の悪い豚モツを買って食べると、実は私たちの体に大きな影響を与えます。そのため、豚モツを購入するときは注意が必要です。豚モツ自体に悪臭があったり、色が緑色だったりする場合は、購入してはいけません。