揚げケーキの作り方

私たちがよく食べるおやつや珍味の中には、上の世代から受け継がれてきたものもあります。そのため、多くの人が子供の頃に親しんだ味が、私たちの世代にも受け継がれ、故郷のおやつを食べるたびに故郷に帰ってきたような気持ちになり、帰属意識が生まれます。現代では、人口の流動性が非常に高く、北の人々は南へ発展し、南の人々は北へ発展するため、一部の食品も地域の違いを越えてさまざまな場所にもたらされています。

天津の多くの人は、麺スープ揚げ餅を食べたことがあるはずです。これはもともと天津でよく食べられていた軽食です。この揚げ餅には多くの材料が入っており、酸味があり、柔らかくて甘いです。それは多くの人々の心の中に美しい思い出として残っています。このスナックは作るのは簡単ですが、上手に作るのは難しいです。焼きそばスープケーキの作り方を見てみましょう。

方法1:

1. 小麦粉に熱湯を加え、ヒゲ状になるまでかき混ぜ、大豆油を加えます。

2. 生地をこねて砂糖を加え、30分間放置します。

3. 砂糖をまぶした生地を細長く伸ばし、ボール状に丸めます。

4. 生地を手で丸めて皮の形にし、砂糖で包みます。

5. 餃子を作るときと同じ要領で生地を丸め、口をつまんで締めます。

6. 生地を平らにします。

7. フライパンに油を入れて30%ほど熱し、生地を入れて中火で両面がきつね色になるまでゆっくり揚げます。

8.揚げたケーキが浮き上がったら、ザルで取り出して油を切ります。

方法2:

1. 材料: 小麦粉、黒砂糖、白砂糖、熱湯

2. 沸騰したお湯に小麦粉を加えます。お湯が沸騰していることを忘れないでください。

3. 小麦粉を均一に混ぜて生地を柔らかくします。

4. まな板の上で滑らかな生地になるまでこねます。生地はとても熱いので、こねる前に冷ましてください。

5. 生地を細長い形に伸ばします。

6. 生地を少し取り、大きすぎないボール状に丸めます。

7. ボールを手で平らにします。握る必要はなく、ただ握るだけです。

8. 白砂糖または黒砂糖をそれぞれ加えます。

9. 餃子を作る要領で上部を閉じ、丸めてボール状にします。

10. まな板の上に乾いた小麦粉を全部まぶし、ボールを平らにします。

11. 鍋に油を入れ、30％の熱さまで温めます。泡が浮いてきたら、鍋の縁に沿って砂糖菓子を巻き付け、弱火で揚げます。

12. 両面がきつね色になるまで揚げて、出来上がりです。

以上、めんつゆ揚げケーキの作り方を2つご紹介しましたが、お好みに合わせてお好きな作り方をお選びください。最後に生地を揚げるので、生地の中に材料を入れすぎないようにしてください。そうしないと、生地が漏れてしまいます。お好みに合わせて、お好みの具材もお選びいただけます。