カタツムリの調理方法

カタツムリは水中で育つ栄養価の高い食品の一種です。そのまま食べるだけでなく、調理してそのまま食べることもできます。また、カタツムリは他の食品と一緒に調理することもできるため、カタツムリの栄養価が食品に取り入れられます。これらの食品の調理方法を明確に理解することによってのみ、私たちは独自のさまざまな種類のカタツムリを開発することができます。食べる前に、組み合わせる食品の特性を必ず理解してください。

互いに衝突しない食品のみを一緒に食べると、体に良い効果が得られます。さまざまな食品に対するさまざまな調理法は、より多くの人々の味覚を満足させることも目的としているため、さまざまな食品の調理法を習得することも非常に重要です。これにより、栄養価を高めることができるからです。それで、カタツムリはどうやって作るのでしょうか?

揚げたカタツムリ

主な材料：小さな先のとがったカタツムリ500グラム。

副材料：醤油75グラム、砂糖50グラム、エシャロット10グラム、生姜10グラム、MSG5グラム、塩20グラム。

調理方法

①小さなカタツムリをきれいな水の入った水槽に入れ、水に少量の塩と数滴の油を加えます。12時間放置します。カタツムリが水槽の端まで這い上がって泥や砂を吐き出すのを待ちます。カタツムリを取り出し、尾の先を切り落とし、割れた殻を洗い、水を切ってください。

②フライパンに油を熱し、玉ねぎと生姜を入れて炒めます。次にカタツムリを加えて炒めます。日本酒、醤油、砂糖、MSGを加えます。数回炒めてからお召し上がりください。

この料理は非常に美味しく、食べれば食べるほどどんどん美味しくなります。

美味しいシーフードフライドカタツムリ

主な材料：カタツムリ：500g

調味料：サラダ油：適量、塩：大さじ1、チキンパウダー：大さじ1、醤油：大さじ1、生姜、ニンニク：適量、スターアニス、コショウ、シナモン：適量、料理酒：大さじ1、豆板醤：大さじ1、甜麺醤：小さじ1、エシャロット：適量、紅茶：適量、砂糖：小さじ1

練習する：

1. まず原材料を確認してください。玉ねぎ、生姜、ニンニクを追加できます。

2. 薄い塩水に1日浸し、その間に水を数回交換し、その後繰り返し洗浄して、後で使用するために水をコントロールします。

3. 次のステップで風味を吸収しやすくするために、まずカタツムリを約 1 分間乾煎りして水分をすべて取り除きます。普段料理に使う油の量だけ使ってください。

4. 鍋に油を入れ、調味料を全て炒め、麝香豆ペースト、甜麺醤、料理酒、醤油、砂糖、チキンエッセンスを加え、水の半分を加え、3分後にお召し上がりください。

アワビソースの揚げカタツムリ

材料: 刻んだカタツムリ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、乾燥唐辛子、胡椒、アニス、フェンネル、アワビの汁、白ワイン、醤油、砂糖、チキンストック

操作:

1. 鍋に油を入れ、ネギ、生姜、ニンニクを炒め、乾燥唐辛子、胡椒、スターアニス、フェンネルを加えて香りが出るまで炒めます。 2. 切ったカタツムリを加え、アワビの汁を注ぎ、ワインを煮詰めて炒め、醤油、砂糖、チキンエッセンスを少々加えて味付けし、水を少々加えて蓋をして強火で煮詰めます。

適応症: 浮腫、黄疸、赤痢、痔、風熱、充血、白内障に悩む人、尿路感染症の人、酒に酔っている人、癰、せつ、腫れ物のある人。

タブー：カタツムリは冷たい性質を持っているため、脾臓や胃が弱い人、風邪をひいている人、生理中や出産後の女性、胃が冷たい人は食べないようにしてください。

上記ではカタツムリの調理法を3つ紹介しました。調理法によって使用する材料が異なります。1つ目はカタツムリの揚げ方です。主な材料はカタツムリです。好みに応じて調味料を加えると、味がさらに良くなります。 2つ目は、おいしい海鮮揚げカタツムリです。副材料は他のものよりも複雑で、正しい習得が必要です。最後の料理は、栄養価の高いアワビソースをかけたカタツムリの揚げ物です。