黒豆と黒ゴマのお粥の作り方

黒豆は私たちにとって非常に馴染みのある豆の一種です。黒豆は美味しいだけでなく、健康維持効果や健康管理機能にも優れています。黒豆を定期的に食べると腎臓に栄養を与えることができます。さらに、黒豆には美容と滋養効果もあります。黒豆の食べ方はたくさんあります。黒豆を使ってスープを作ったり、黒豆と黒ゴマを使ってお粥を作ったりできます。

黒豆はマメ科植物ダイズ（学名：Glycinemax (L.) merr）の黒い種子です。黒豆としても知られ、甘くて中性的な味がします。黒豆はタンパク質が豊富でカロリーが低く、外皮は黒く、中は黄色または緑色です。

黒豆は暖かさを好み、高温に強い。生育に適した温度は18～30度。種まきで増やす場合は、粒が大きく、実が詰まっていて、光沢のある黒色の豆がベスト。

中国の科学者による研究によると、黒豆の皮の抽出物は体内の鉄分の吸収を改善し、皮ごと黒豆を食べると貧血の症状が改善するそうです。

1. 黒豆と米を別々に洗います。

2. 黒豆を冷水に3時間、米を30分浸し、水を切ります。

3. 黒ゴマを洗って置いておきます。

4. キャセロールに約2000mlの冷水を加えます。

5. 黒豆、白米、黒ゴマを順に加えます。

6. 最初は強火で沸騰させ、その後弱火で煮ます。

7. ご飯が柔らかくなり、豆が煮えたら、砂糖を加えて味を整え、しばらく煮込んでからお召し上がりください。

上記の記事では、黒豆とは何かを紹介しました。黒豆は美味しいだけでなく、栄養価も高いことがわかっています。黒豆を定期的に食べることは健康に良いです。上記では、黒豆と黒ゴマのお粥の作り方を詳しく紹介しました。