ゴーヤオムレツのレシピ

ゴーヤは私たちの生活によくある野菜です。栄養が豊富で体に良い効果がたくさんありますが、苦いので食べたくないという人も多いです。ゴーヤの目玉焼きはよく食べる家庭料理ですが、レストランで食べるときはそれほど苦くないと思いますが、普段の家庭料理はかなり苦いです。一緒にゴーヤの目玉焼きの作り方を学びましょう。

このゴーヤオムレツを作るには、ゴーヤを小さめに切り、ニンジンとゴーヤを湯通ししてから揚げることをお勧めします。こうすることで、ゴーヤとニンジンがすでに火が通っているので、卵を揚げる時間を大幅に短縮できます。卵を焼くときは、弱火にしすぎないでください。中火か弱火で焼いてください。こうすると、表面が少しカリカリになり、より香ばしくおいしくなります。

ゴーヤオムレツ

材料: 卵、ゴーヤ、ニンジン、塩、コーンスターチ

ゴーヤのオムレツのレシピ

1.ゴーヤを洗って種を取り除いて刻み、ニンジンは皮をむいて刻み、卵を大きなボウルに割り入れます。

2. ゴーヤに塩を加え、手でつかんで数分間マリネしてから洗います。

3. 鍋にニンジンを入れ、水を加えて沸騰させます。

4. ゴーヤを加えて再度煮る。

5. ゴーヤとニンジンを取り出し、冷水に入れて冷やします。

6. 卵液に水と澱粉を加えて均一に混ぜます。

7. にんじんとゴーヤを卵の混合物に加え、塩で味を調えてよくかき混ぜます。

8. フライパンに油を熱し、ゴーヤ、ニンジン、卵の混合物を入れて中弱火で炒めます。

9. 卵液は濃いので、鍋に蓋をすると早く調理できます。

10. フライパンを振って、オムレツが動かせるようになったら裏返し、反対側も動かせるようになるまで焼きます。

ゴーヤの苦味を和らげる効果的な方法は2つあります。

1. 苦味を抑えるために塩漬けした後、水で洗います。

2. ゴーヤを湯通しすると苦味が軽減されます。「まず塩漬けしてから湯通しする」という2つの方法を併用すると、ゴーヤの苦味は基本的になくなります。

実は、ゴーヤオムレツの作り方は比較的簡単です。実は、ゴーヤオムレツの作り方をマスターすれば、ゴーヤの苦味を避け、ゴーヤの栄養価をよりよく吸収することができます。実は、私たちの生活には、さまざまな方法でより美味しくできる食べ物がたくさんあります。私たちは普段、家族のためにゴーヤオムレツを作っていますが、これも熱を清める効果があります。