ドクダミのスープの作り方と効能

ご存知のとおり、ドクダミとフナのスープは栄養価の高い食べ物です。しかし、ドクダミのフナスープの栄養価を知っている人は多くありません。実際、ドクダミのスープは作り方が簡単で、解熱・解毒、良質のタンパク質、免疫力の向上などの明らかな効果があります。そのため、日常生活では、ドクダミのスープは食卓に並ぶ一般的な料理になり得ます。次に、ドクダミフナスープの作り方と効能について学びましょう。

原材料: ドクダミ、フナ、豚骨、ミカンの皮、生姜

手順/方法

1. 豚骨を茹でて置いておきます。

2. フライパンを熱し、油を注ぎ、生姜のスライスを加えて魚の両面が黄金色になるまで揚げ、水を加えます。

3. 湯がいた豚骨を加えます。

4. ドクダミを加えて一緒に煮る。

5. スープが乳白色になるまで約30分煮込み、塩を加えて火を止め、ボウルに注いで飲みます。

ドクダミ（HERBA HOUTTUYNIAE）は、中国薬局方に掲載されている生薬です。この生薬は、ドクダミ科の植物、ドクダミの地上部を乾燥させて作られます。茎や葉が茂り、花がたくさん咲く夏に花を収穫し、不純物を取り除いて天日で乾燥させます。

草本植物の特性: 茎は扁平で円筒形でねじれており、長さ 20 ～ 35 cm、直径 0.2 ～ 0.3 cm です。表面は茶色がかった黄色で、縦方向に複数の隆起があり、節がはっきりしており、下部の節には繊維状の根が残っています。茎はもろく、折れやすいです。葉は互生し、縮れてしわがあり、平らにするとハート形、長さ3～5cm、幅3～4.5cm、先端は次第に尖り、縁は全縁、上面は暗黄緑色から暗褐色、下面は灰緑色または灰褐色、葉柄は細く、基部と托葉は鞘状に融合する。花序は先端に穂状花序をなし、黄褐色である。潰すと魚臭くなります。

ドクダミは辛味があり、性質は冷たく、肺経に入ります。熱を清めて解毒し、腫れを鎮めて傷を治し、利尿を促進して湿気を取り除き、熱を清めて赤痢を止め、胃を強くして消化を助けます。肺膿瘍、傷、腫れと毒素、痔、血便、実熱、熱毒、湿気、急熱による脾臓と胃の熱蓄積の治療に使用されます。現代の薬理学的実験により、この製品には抗菌、抗ウイルス、免疫増強、利尿作用があることがわかっています。

フナスープの栄養価

1. フナには、消化吸収しやすい良質で完全なタンパク質が含まれています。肝臓病、腎臓病、心血管疾患、脳血管疾患の患者にとって、優れたタンパク質源です。定期的に摂取すると、病気に対する抵抗力が高まります。肝炎、腎炎、高血圧、心臓病、慢性気管支炎などの病気の患者は、頻繁に食べることができます。

2. フナには、脾臓を強化して湿気を取り除き、胃を調和させて食欲を刺激し、血液循環を促進して経絡を解放し、中を温めて気を下げる効果があります。脾臓と胃の衰弱、浮腫、潰瘍、気管炎、喘息、糖尿病に優れた滋養治療効果があります。産後の女性は、フナのスープを食べて欠乏を補充し、授乳を促進することができます。

3. フナの肉は柔らかくて美味しく、お粥、スープ、料理、おやつなどに使えます。特にスープ作りに適しています。フナのスープは美味しいだけでなく、滋養強壮効果も強く、中高年や病後の体力低下の人にとても適しており、産後の女性にも特に適しています。

以上がドクダミフナスープの作り方と効能の紹介です。ここで注目すべきは、ドクダミとフナのスープは栄養が豊富で、健康管理に優れた製品であるということです。ドクダミとフナのスープは、気管支炎、喘息、糖尿病などの病気の補助治療食品として非常に優れています。したがって、健康の観点から見ると、ドクダミとフナのスープは非常に良い食べ物です。