ジャジャン麺のソースの作り方

味噌麺は最も特徴的な麺類の一つです。主食としてだけでなく、副菜、おかず、夜食などにも使えます。良い選択です。味噌麺が美味しいかどうかは、実はソースに完全に依存しています。ソースは味噌麺の味に影響を与える最も重要な要素であると言えます。ジャジャン麺のタレが美味しくてよく作られていれば、タレも自然と美味しくなると言えます。

もちろん、このソースは実際に生活の他の目的にも使用できます。そのため、主婦が味噌麺のソースの作り方を学ぶことは非常に重要です。では、味噌麺のソースはどのように作るのでしょうか。最もおいしいソースを作るにはどうすればよいでしょうか。

味噌麺を作る最初のステップは、トマトソース大さじ2杯、ニンニク8片、ショウガ1片（細かく刻む）などの材料を準備することです。みじん切りにした生姜とニンニクを食べるのが苦手な場合は、スライスして、ソースが煮えた後、取り出して捨ててください。

ステップ 2: 主な材料、黒豆ペースト、刻んだ乾燥唐辛子、ひき肉を準備します。比率は大体 1:1:1.2 くらいだと思います。ちょうどいいくらいであれば、お好みでどうぞ。辛いものが苦手な方には、韓国のキムチを作るときに使う乾燥赤唐辛子を使うことをお勧めします。辛いもの好きの私にとって、この唐辛子はまったく辛くありません。ひき肉は、赤身のひき肉を使用することをお勧めします（私は、脂肪がほとんどなく、非常に赤身の七面鳥のひき肉を使用しました）。その理由の 1 つは、より健康的であること、もう 1 つは、揚げている間に脂肪から油が放出され、冷めた後、白い固形油が形成されるのを防ぐためです。

ステップ 3: フライパンに油を入れて熱します。通常の調理に使用する量の約 3 ～ 4 倍の油を追加します。まずひき肉を入れて白くなるまで炒め、次に料理酒と濃い口醤油を加えて炒め続けます。水がほとんどなくなったら、発酵黒豆と刻んだ唐辛子を入れてしばらく炒め、刻んだ生姜とニンニク、トマトソース、少量の砂糖を加え、弱火にして鍋に水がなくなるまで炒め続けます。ごま油を少しふりかけてお召し上がりください。冷めたら瓶に入れて保存します。注：ひき肉に色をつけるために濃い醤油を使用してください。また、発酵した黒豆はかなり塩辛いので、塩は加えません。ソースの作り方は非常に特別なので、日常生活での作り方に注意して、健康維持効果を最大限に発揮できるようにする必要があります。同時に、日常生活で作るときは、味が濃すぎたり、塩辛すぎたりしないように注意する必要があります。そうしないと、人体の健康に簡単に影響を及ぼします。