クミンポテトチップスの作り方

材料: ジャガイモ

材料: 油、塩、クミン、乾燥唐辛子

練習する

1. ジャガイモの皮をむき、スライスして、水に浸してデンプン質を取り除きます。

2. ノンスティックフライパンに油を入れ、浸したジャガイモのスライスを入れて片面を焼き、裏返してもう片面も両面が黄金色になるまで焼きます。

3. 次に、鍋にクミンと乾燥唐辛子を入れ、ヘラで炒め、塩で味を調えて盛り付けます。

4. ヒント:切ったジャガイモのスライスは、まず水に浸して中のデンプン質を取り除く必要があります。そうしないと、揚げるときにフライパンがくっついてしまいます。

コショウを加えずに、お子様のおやつとして与えることもできますし、オーブンで焼いても美味しいです。

ジャガイモに含まれるタンパク質は大豆に含まれるタンパク質よりも優れており、動物性タンパク質に最も近いものです。ジャガイモにはリジンとトリプトファンも豊富に含まれており、他の穀物とは比べものになりません。ジャガイモはカリウム、亜鉛、鉄分も豊富に含む食品です。含まれるカリウムは脳血管の破裂を防ぐことができます。含まれるタンパク質とビタミンCはリンゴの10倍で、ビタミンB1、B2、鉄分、リンの含有量もリンゴよりはるかに多くなります。栄養学的に見ると、その栄養価はリンゴの3.5倍です。

減量に良い

米と比較すると、ジャガイモはカロリーが低く、脂肪分はわずか0.1%しか含まれていません。主食にして、毎日1食だけじゃがいもを食べるようにすると、余分な脂肪を減らすのにとても効果的です。

脳卒中予防

1週間に平均5〜6個のジャガイモを食べると、副作用なしで脳卒中のリスクを40％減らすことができます。

胃を鎮め、脾臓を強くする

ジャガイモには、胃を調和させ、中枢を整え、脾臓を強化し、気を強める作用があり、胃潰瘍、便秘、咳嗽、皮膚湿疹などの治療効果もあります。ジャガイモに含まれるセルロースは柔らかく、胃腸粘膜を刺激せず、痛みを和らげたり、胃酸の分泌を抑える効果があります。ジャガイモを定期的に摂取することは、胃がんの予防と治療のための補助療法となっています。