トマト魚スープ

誰もが魚を食べるのが大好きです。魚には多くの種類がありますが、その中でもキグチグチは誰もが好きな魚です。肉が美味しいだけでなく、栄養も豊富に含まれているからです。そのため、誰もがキグチグチを料理にして食べるのが好きです。その中でも、トマトキグチグチは誰もが好きな魚です。では、トマトキグチグチの調理方法は何でしょうか。一緒に学びましょう。

トマトイエローボーンフィッシュは、私たちの日常生活でとても馴染みのある料理です。栄養が豊富なだけでなく、おいしいです。誰もがとても好んで食べます。では、トマトイエローボーンフィッシュはどのように作られるのでしょうか。見てみましょう。

トマトと黄骨魚のスープは栄養価が高いだけでなく、漢方医学の観点から、胃を強くし、消化を助け、体を補う効果もあります。トマトはトマトとも呼ばれ、性質がやや冷たく、味は甘酸っぱいです。胃を強くし、水分の生成を促進し、消化を助けます。例えば、「六川本草経」には、「水分を生成して喉の渇きを癒し、胃を強くして消化を助け、喉の渇きと食欲不振を治療する」と書かれています。現代の栄養学では、リコピンやビタミンA、Cが豊富で、胃酸を増やして消化を助けると考えられています。

トマト魚スープ

材料：ニベ科の魚 3、4、5、または 6 匹（調理するときは棘を切り落とすのがベストです。野生のニベ科の魚の腹はすべて黄色いと言われているので、刺されないように注意してください）、大きな北方産トマト 2 個、北方産豆腐の小片、生姜数枚、ネギ 2 本、調味料：塩とコショウ。

ステップ

1. まず、古くなった豆腐を薄く切り、フライパンで焼きます。表面に塩を少々ふります。両面が少し黄色くなったら置いておきます。

2. 鍋に油を少し残し、トマトを加えて汁が出るまで炒め、小さめのボウル3杯分の水を加えます。

3. 油揚げを入れて強火で煮る。

4. 次に、黄ニベと生姜のスライスを加えます。この種の鱗のない魚は揚げる必要はありません。6：6：強火で沸騰させ、中弱火にして約30分煮ます。塩、コショウ、みじん切りにしたネギを加えます。スープは非常に濃くなります。

ヒント

1. このスープも実は乳白色ですが、上にトマトオイルが少し浮かんでいます。とてもヘルシーなオイルです。

2.コショウの味が苦手な方は、かけなくても大丈夫です。コショウ本来の味でも美味しいです。この北部産のトマトは、温室で土を使わずに栽培したトマトよりも本当においしいです。

トマト、豆腐、黄魚のスープ

材料