干しスケトウダラの作り方

干しスケトウダラの調理方法は？干しスケトウダラの調理方法はたくさんあります。干しスケトウダラを使って干しスケトウダラスープを作ったり、干しスケトウダラを炒めて揚げたりすることができます。また、干しスケトウダラはワインとよく合うので、生で食べることもできます。干しスケトウダラをそのまま焼いたり、冷菜と混ぜたりすることもできます。

干しスケトウダラは栄養価が高く、栄養価も高いです。値段も安く手軽に買えるにもかかわらず、人体に必要なタンパク質や各種アミノ酸が豊富に含まれています。

1. 干しスケトウダラの炒め物は、揚げても炒めてもおいしくいただけます。

揚げる：小さく切り（横に切り、幅1～2cm程度）、フライパンに油を多めに入れて、しんなりして色が黄色になるまで揚げます。次に、みじん切りにした唐辛子2本を加え（辛さはお好みで）、唐辛子の辛さが出てきたら出来上がりです。 特徴：サクサクとスパイシーで、魚の風味が強い。

炒める：まず魚を水に浸します（水で洗わないでください。そうしないと魚の風味が失われます）。次に魚の皮を剥きます（水に浸した後の方が皮を剥きやすいです。魚が皮なしで乾燥されている場合は、この手順を省略できます）。残りは調理と同じです。醤油を少し加えて塩を均等に混ぜます。魚がほぼ調理されたら、2つのみじん切りにした唐辛子を加えます（辛さは個人の好みによって異なります）。唐辛子の辛さが出たら、出来上がりです。特徴：香り高く、辛味があり、魚の風味が強い。

2. 生で食べる

これは韓国風の食べ方です。醤油、唐辛子粉、白酢を使ってディップソースを作り、干し魚を長さに沿って細かく裂いて、ディップと一緒に食べます。 :) ワインとよく合う料理です。電子レンジで少し加熱すると魚が丸まり、味も良くなります。

3. バーベキュー

魚に調味料（串や韓国のホットソースなど）を塗り、魚が少し丸まるまで火で焼きます（お好みで油を塗ってもいいでしょう）。

4. 冷たい料理を混ぜる

まず水に浸し、魚の身が膨らんだら、長さの方向に沿って糸または帯状に裂きます（魚の皮は使用しないでください。乾燥してから揚げることができます）。あまり長く裂かないでください。そうしないと、食べにくくなります。韓国風ホットソース（ソースが少し粘り気があるので、最初に水で薄めてもよい）を加えてよく混ぜます。白酢と砂糖を少し加えると甘酸っぱくなります^_^

スケトウダラともやしが入ったスープです。

材料：細切り干しスケトウダラ80グラム、もやし300グラム、ネギ3本、みじん切りニンニク大さじ2杯、ごま油小さじ2杯、水6カップ、細切り赤唐辛子少々、塩コショウ、豆腐50グラム。 （2人分）

練習する：

1. 干したスケトウダラの細切れは、乾燥して割れるのを防ぐために水に浸す必要があります。

2. 長く干したタラを半分に切り、厚いものは薄く裂きます。

3. もやしは根元を切り、水で洗い、ねぎは4cmの長さに切り、さらに半分に切ります。

4. 豆腐を1×4cm、厚さ0.7cmに切ります。

5. アルミ鍋にごま油を入れ、干しスケトウダラを焦げ付かないようにゆっくり炒め、水を加えて煮る。

6. スープが乳白色になったらもやしを加え、蓋をして調理を続けます。

7. 刻んだ豆腐、ネギ、赤唐辛子をスープに加え、しばらく煮てから、つぶしたニンニク、塩、コショウで味付けします。

上記では、干しスケトウダラとは何かを紹介しました。干しスケトウダラは安価で簡単に購入できるので、料理に使うことができます。干しスケトウダラの調理方法はたくさんあります。冷菜に使ったり、スープに使ったりできます。