豚皮の作り方

あらゆる食材の誕生は、常に何年もの試行錯誤の末に発見され、人々は新しい食材を発見する勇気と根性を持っています。トマトを一度も食べたことがなければ、それが有毒かどうか、どんな味がするのかは決してわかりません。豚という生き物は、昔から人間と切っても切れない関係にあり、人々の日常生活は豚から切り離すことはできないようです。豚には宝物がいっぱいありますが、豚皮もその一つです。

豚の頭皮にはコラーゲンが豊富に含まれており、美容にも効果的です。豚皮マスクという美容商品も販売されています。豚皮をたくさん食べると、肌が引き締まって滑らかになります。諺にあるように、魚の浮きを買う余裕がないなら、豚の皮を食べなさい。そのため、豚の皮は消費者の間で広く人気があります。その食べ方を学びましょう。

1. 豚皮の煮込み

材料: 豚皮 1 枚、ニンニクの芽 4 本、赤唐辛子 1 個、スターアニス少々、シナモン 2 片、マッシュルーム 5 個、ミカンの皮少々、フェンネル小さじ 1 杯、料理酒少々、生姜 2 片

作り方の手順：1.フライパンを赤くなるまで熱し、少量の油を加えてニンニクと唐辛子を香りが出るまで炒めます。

2. 次に肉を加え、強火で炒めて肉から油を出します。

3. 油がほぼ出てきたら、適量の塩、薄口醤油、濃口醤油を数滴、または砂糖を数粒加えます。全体によく炒めたら、ニンニクの芽の緑の部分をフライパンに加え、全体によく炒めます。

4. この豚の顔は香りがよく、油っぽくなく、とても美味しいです。または試してみることもできます。炒め物が苦手な方は冷やして食べても味が違って美味しいです。

2. 豚皮と豆の炒め物

材料: 塩漬け豚皮、ソーセージ、サヤエンドウ、ニンジン、ショウガ、ニンニク、

作り方：1.材料を洗い、大根をスライスし、サヤエンドウの筋を取り除き、味付けしやすいように半分に切ります。

2. 塩漬けした豚の頭ソーセージを温水で洗い、鍋で蒸してスライスします。

3. 生姜とニンニクをみじん切りにする。フライパンに少量の油を入れ、サヤエンドウとニンジンを加えて60%火が通るまで炒め、次に細かく切った豚の頭とソーセージを加えて炒めます。

4. チキンブイヨンを加え、よく混ぜてお召し上がりください。