スープ餃子の作り方

蒸しパンは誰もがよく知っている小麦粉食品の一種です。様々な朝食に蒸しパンがあります。蒸しパンは小麦粉の皮と餡で作られています。多くの人が特に朝食に蒸しパンを食べるのが好きだと思います。全国にさまざまな種類の蒸しパンがあります。これらの種類の蒸しパンの中で最も美味しいのは天津のスープ蒸しパンです。

おいしい蒸しパンを作りたいなら、蒸しパンの粉の選択から蒸しパンの具の準備まで、蒸しパンを作る過程で非常に細心の注意を払わなければなりません。実は、一般的に言えば、蒸しパンの作り方は非常に簡単で、自宅で試すことができます。以下は、スープ餃子の作り方の紹介です。

スープ餃子の作り方

主な材料：小麦粉1000g、ぬるま湯600g、豚バラ肉700g、豚皮ゼリー280g、カニ肉160g、カニ卵と醤油40g、ラード100g。付属品：料理酒6g、ごま油8g、砂糖5g、みじん切りネギ、みじん切り生姜、塩15g、コショウ1g、MSG。

準備：1) 小麦粉に水を加えてよくこね、しばらく置いておきます。

2) 豚肉をミンチ肉に切り、カニを細かく切り、鍋にラードを入れて熱し、カニ肉、カニ卵、刻んだ生姜を加えてカニ油で炒め、ミンチ肉、ゼリー、醤油、料理酒などと混ぜて詰め物を作ります。

3) 生地を細長く伸ばし、50gずつ4つに分け、丸い皮に巻き、詰め物を加えてひだのあるパンにし、蒸し器で強火で10分蒸します。

スープ餃子の作り方2

水晶スープ餃子の材料：新鮮な豚皮500g、冬瓜600g、魚のグリッツ150g、ハム30g、キュウリの皮30g、卵の皮1個、生姜25g、ネギ50g、塩、コショウ、料理酒、MSG、チキンエッセンス、乾いた澱粉と湿った澱粉、ゴマ油、新鮮なスープ、ネギの葉と赤いチェリー少々。

作り方：1.豚皮を洗い、圧力鍋に入れ、新鮮なスープ、生姜、ネギ、精製塩、コショウ、料理酒、チキンエッセンスを加え、蓋をして豚皮がジュースになるまで押します。冷めたら蓋を開けて残留物を取り除き、スープを四角い皿に注ぎ、冷やしてから冷蔵庫で冷やして皮ゼリーを作ります。次に、直径2cmのボールに切り、合計12個にします。

2. 冬瓜の皮をむき、15cm角に切り、さらに12等分にスライスし、塩水に10分ほど浸します。ハム、キュウリの皮、卵の皮は細切りにします。ネギの葉は熱湯で茹でて細切りにします。サクランボは細かく刻みます。

3. 切ったゼリーをボール状に丸め、その上に乾いた澱粉、魚のグリッツを乗せ、ハム、キュウリ、卵の皮の細切りで均等に覆い、水に浸した冬瓜のスライスで包み、ネギの千切りと一緒にザクロのパンに包み、桜の粉を飾って水晶のスープ餃子を作ります。蒸し器で強火で約5分間蒸し、取り出して皿に置きます。

4. きれいな鍋にスープを少し入れて沸騰させます。塩、コショウ、MSGを加えます。澱粉とゴマ油でとろみをつけます。お皿に盛ったクリスタルスープ餃子に注ぎます。

おいしいスープ餃子は温かいうちに食べるのがベストです。そうすることで、栄養価と味の素晴らしさが最大限に引き出されます。なぜなら、餃子が冷めるまで待つと、味が固くなるだけでなく、栄養価も大幅に低下してしまうからです。餃子を食べるときに、小さなボウルの白いお粥と一緒に食べると、栄養がさらに十分になります。