キノコとキャベツの餃子の作り方

朝食や主食として食べられる蒸しパンは、食卓に頻繁に登場するわけではありませんが、おいしい蒸しパンを自分で作れるようになると、とても良い選択になることが多いため、習得する必要があるお菓子です。さまざまなパンの中でも、きのこパンとキャベツパンは美味しいだけでなく、大衆にも人気があります。そのためには、必要なときに食べられるように、きのこやキャベツの餃子の作り方を学びましょう。

【キャベツとキノコと肉まん】

生地: 中力小麦粉950g、小麦胚芽50g、水550g、イースト6g

具材: 豚肉、新鮮なキノコ、キャベツ、醤油、料理酒、五香粉、玉ねぎ、生姜、塩、ごま油

練習する：

1. 小麦粉、小麦胚芽、イースト、水を加えて滑らかな生地を作り、暖かい場所に置いて、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

2.豚肉を細かく切り、少量の水、薄口醤油、料理酒を加えて、肉に水分が吸収されるまでかき混ぜます。五香粉、塩、玉ねぎ、生姜、ごま油を加えてよく混ぜます。野菜から水分が出ないように、油の後、塩を包み込むように適量の塩を加えます。

3. みじん切りにしたキノコとキャベツを加えてよく混ぜます。

4. 発酵した生地を取り出し、均一にこねて小分けします。

5. 生地を一枚取り、平らに伸ばし、具材を入れてパンに包みます。

6. 蒸し器に水を入れ、パンを入れます。水を5〜60度に温めて火を止め、パンを2度目に発酵させます。

7. 発酵が終わったら火をつけ、強火で沸騰させ、その後中火か弱火にします。20分経ったら火を止めます。3分経ったら蓋を開けて鍋を取り出します。

キャベツ、マッシュルーム、肉のパン - 中身が漏れないようにするためのヒント

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冷めたら保存袋に入れて冷凍保存します。1週間分の朝食に使えます。

詰め物が漏れるのを防ぐためのヒント:

まず肉の詰め物に塩を適量加えてよく混ぜ、次に油をさらに加えてよく混ぜ、最後に野菜を加えてよく混ぜて包みます。こうすることで、塩が油に包まれ、野菜が塩と直接触れることがなくなり、自然と水分が出にくくなります。

方法2

材料

主な材料:小麦粉500g、ニンジン1本、肉詰め400g、キャベツ200g、キノコ120g。付属品:油、塩、イースト、玉ねぎ、生姜、スープストック1本、醤油、スパイス13種類

ステップ

1. ぬるま湯に溶かしたイースト水を小麦粉に加え、滑らかな生地になるまでこねる

2. にんじん、マッシュルーム、キャベツを用意します。

3. キノコを洗って足を取り除く

4. 水に2分ほど浸す

5. キノコ、ニンジン、キャベツを細かく刻みます。ネギとショウガは洗って細かく刻みます。

6. ひき肉をきれいなボウルに入れます。

7. きれいな小鉢にみじん切りにしたネギと生姜を入れ、適量のぬるま湯を加えて5分ほど浸します。

8. 玉ねぎと生姜の水を加え、均一に固まるまで一方向にかき混ぜます。

9. フライパンに油を熱し、キノコとニンジンを加えて炒める

10. キャベツを加える

11. 揚げた野菜を肉詰め、塩、13種類のスパイス、濃いスープ、醤油に加え、一方向に均等にかき混ぜます。

12. 生地はすでに膨らんでいる

13. 膨らんだ生地のガスを抜き、均一にこねる

14. 生地を細長く伸ばし、同じ大きさにつまむ

15. 切った生地を丸めて乾かし、スライスする

16. 生地の上に適量の肉詰めを乗せる

17. パンに包んで30分ほど放置する

18.蒸し器に入れて15分蒸す

19. 蒸しパン

以上がきのこキャベツ餃子の作り方の紹介です。健康的な生活は質の高い生活でもあります。食事は生活に欠かせないものです。豊かな食事は健康に有益であり、生活の質にもプラスになります。そのため、日常生活ではあまり見かけないキノコとキャベツのパンを作るのも良い選択です。