豆腐と豚肉の煮込みの作り方

豆腐は多くの人に好まれる食べ物です。栄養が豊富で、豆腐を長く食べると健康に良いです。しかし、豆腐を選ぶときは、その製造方法を理解しておく必要があります。そうすれば、豆腐を食べるときに体のどの部分にも害はありません。豆腐と豚肉は良い選択です。この種の食べ物は独特の味があり、豆腐と豚肉を煮込む方法はそれほど複雑ではありません。

豚肉の煮込みと豆腐を食べるのが好きな人は多いです。豚肉の煮込みにはタンパク質とカルシウムが多く含まれているので、豆腐と一緒に煮込むのは良い選択です。その具体的な作り方は何ですか？以下で詳しく説明します。

豆腐煮豚のレシピ：

材料

1. 古豆腐（揚州豆明産、1.5元）、前足肉2.5元、キノコ3～4個、青ニンニク2個

2. 生姜2枚、油、塩、醤油、砂糖少々（苦手な方は省いてもOK）

練習する：

1. 肉をさいの目切りにし、豆腐とキノコを適当な大きさに切り、青ニンニクを細かく切り、白い部分を分けます。

2. フライパンを熱し、肉、油、生姜のスライスを加え、最初は強火で炒め、その後弱火にして脂を飛ばします。

3. 適量の薄口醤油を注ぎ、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、下ごしらえした豆腐とキノコを加え、適量の塩を加えて強火でしばらく炒め、適量の水を加えて鍋に蓋をして煮込み、約2分間炒め、青ニンニクの芽を加えて火を弱め、豆腐に味が染み込むまで煮続けます。

豚肉と揚げ豆腐の煮込み

材料

材料：豚バラ肉、油揚げ（各2枚）

材料: 料理酒、濃口醤油、砂糖、スターアニス

練習する：

1.砂糖を炒める：大きな鍋に大さじ2杯の油を入れ、油が熱くなったらスターアニス6個と砂糖半カップを加える。

2.砂糖が赤くなるまでヘラでかき混ぜます。

3.豚バラ肉を1インチ角に切り、冷水で洗い、フライパンで色が変わるまで炒めます。

4.この時点で、鍋に料理酒を半カップ、薄口醤油を1/4カップ加えます。私は濃い口醤油も少し（1/4カップ）加えました。夫は色が好きなので、無責任だと非難されないように、私は彼のために多めに色をつけます。水の量は肉が隠れるくらいにしてください。肉が乾燥しすぎている場合は、さらに水を加えてください。

5.蓋をして（常に弱火で）1時間煮ます。

6. 1時間後、肉に油と豆腐を加えてさらに30分放置します。スープを少し濃くします。

以上が豆腐煮豚の作り方の紹介です。この種類の料理を作るときは、上記の方法を選択できます。ただし、豆腐煮豚を作るときは、火加減に注意する必要があります。この方法でのみ、豆腐は美味しくなり、豆腐の栄養素は十分に保持されます。