ブラックアイドピーズの作り方

緑豆にはササゲ、白豆などさまざまな名前があり、中国の雲南省と四川省でよく見られます。比較的栄養価の高い食材です。また、薬用物質でもあり、嘔吐や下痢の治療に非常に効果的です。さらに、緑豆にはさまざまなミネラルやタンパク質が含まれているため、最高の豆として知られており、さまざまな食材と一緒に食べると、非常に優れた栄養効果があります。

緑豆の調理法としては、さまざまな材料と組み合わせたスープを作るのが最も一般的な方法です。これは緑豆の薬効を最大限に引き出す方法です。例えば、白鳩と組み合わせると、特に女性に適しています。黒豆の具体的な作り方は、以下の通りです。

大根と黒豆の白鳩煮

材料：白鳩1羽、ポリアココス100グラム、黒目豆適量、生姜4枚。

調味料: 塩

練習する：

1. 必要な材料を準備します。

2. 鳩を水に浸して血を抜き、持ち上げてきれいに洗います。

3. 全ての材料をスープ鍋に入れます。

4. きれいな水を加えます。

5. 鍋に水を入れすぎないでください。80%程度で十分です。

6. 強火で沸騰させ、その後弱火で2時間煮ます。

7. 適量の塩を加えます。

緑豆粥

材料: 香り米150g、黒豆50g、赤身肉250g、ネギ1本

練習する：

1. 米を洗い、赤身の肉を細かく切ります。

2. 黒豆を洗い、水に30分ほど浸します。

3. すべての材料を鍋に入れ、約1500MLの水を加えます。

4. 圧力鍋で約15分間調理すると、健康的でおいしい朝食が完成します。

ピーナッツ、黒豆、骨髄のシチュー

材料: 豚骨髄500g、ピーナッツ、黒目豆、クルミ、マッシュルーム、ホタテ貝、砂糖漬けのデーツ、ミカンの皮適量

練習する：

1. 豚の骨髄の外層を慎重に剥がし、切り取ってきれいに洗います。

2. 鍋に適量の水と生姜を入れて沸騰させ、骨髄を加えて湯がいてから他の材料と一緒に鍋に入れ、適量の水を加えます。

3. 強火で沸騰させた後、弱火にして2時間後に塩を加えて味を調えます。

上記は、黒目豆を調理するより特徴的な方法です。お好みの方法を選んでください。ほとんどの人は黒目豆を食べることができますが、胃が弱く、便秘に悩まされることが多い場合は、黒目豆を食べすぎるのは適切ではありません。そうしないと、便秘の症状が悪化するだけです。