チャイゴウバオ燻製肉の作り方

燻製肉は非常に一般的です。このような珍味を食べると、食欲を増進するのに非常に効果的です。燻製肉は独特の味があるだけでなく、香りの面でも人々に愛されています。ベーコンの主な材料は豚肉で、より多くのタンパク質が含まれています。したがって、ベーコンを食べるときは、体に害を及ぼさないように適切な量を選択する必要があります。柴瓜包ベーコンの作り方は？

多くの人は、柴公包の作り方についてあまり知りません。柴公包は非常に有名な珍味です。このような珍味を食べても人体に害はなく、安心して選ぶことができます。

柴瓜包燻製肉の作り方：

材料

主な材料：豚肉5000グラム、

調味料: スターアニス 50g、花椒 8g、フェンネルシード 15g、シナモン 10g、クローブ 5g、アモマム 5g、ナツメグ 6g、ネギ 20g、白ニンニク 20g、生姜 15g、豆板醤 50g、醤油 100g、酢 15g、発酵豆腐 (赤) 8g

練習する

1. 準備：脂肪分が約3cmの2級豚肉50kgを選び、16～17cm角、厚さ約1.6cmの大きめの塊に切ります。

2. 鍋に肉を入れる: 肉を調理するときは、最初にテンダーロインを入れ、次に皮付きの他の肉を重ねて上に並べます。さらにネギ1kg、ニンニク250g、塩適量を加えます。最後に、肉がかぶるくらいの水を加え、弱火で沸騰させ、甜麺醤、濃麺醤、納豆腐、醤油、酢を加えます。

3. 調理：鍋が沸騰したら、肉片をひっくり返し、弱火で煮続けます。30分ごとに鍋をひっくり返し、2〜4時間調理します。肉は弱火で調理されるため、油層がスープをしっかりと覆い、鍋の調味料の風味がすべて肉に入り、肉が美味しくなります。これがチャイゴウバオ燻製肉を作る秘訣です。

4. 材料を加える：スープは連続7回使用できます。そのたびに、適量の冷水、塩、ネギ、ニンニク、生姜などを加えます。甜麺醤などの他の調味料の量はスープの質に応じて追加し、柔軟に制御する必要があります。

5. 燻製：油とスープをすべて切り、魚を鉄格子の上に置き、鉄格子付きの鉄鍋にヒノキのおがくず150〜200グラムを入れ、鍋に蓋をして弱火で15分間加熱してから提供します。

以上が、柴公包燻製豚肉の作り方の詳しい紹介です。柴公包燻製豚肉を作るときは、上記の手順をよく理解しておく必要があります。そうすることで、柴公包燻製豚肉作りがスムーズに進むようになります。この珍味を食べるときも、節度を保つ必要があります。特に高血圧の人は、控えめに選ぶようにしてください。