ベイリーフとは

おいしい料理を作るには、食材へのこだわりだけでなく、スパイスや調味料の選択も重要です。その中でも、月桂樹の葉は私たちにとって非常に一般的なスパイスですが、多くの人はこれが何であるかを明確に知りません。実際、私たちは生活のさまざまな場所で月桂樹の葉を使用していますが、気づいていないだけです。それでは、月桂樹の葉とは何かを学びましょう。

月桂樹の葉とは何でしょうか？この質問は多くの人が知りたいことだと思います。月桂樹の葉は多くの人においしい食べ物と豊かな味をもたらしてきましたが、多くの人はそれについて知りません。そこで今日は月桂樹の葉とは何かという質問について学びます。

ベイリーフ

他の名前: ベイリーフ、ローレルリーフ、ローレルリーフ、ローレルリーフ

カテゴリー: スパイス

カロリー: kcal/100g

材料

ベイリーフは、地中海沿岸や小アジア沿岸の低木や岩場が原産のシナモンの木の葉です。現在では世界中に広がっており、中国では浙江省、江蘇省、福建省、広東省、台湾で栽培されています。葉は濃い緑色で楕円形、香りと辛味があり、主にスープ、肉料理、魚介類などの料理の調味料として使用されます。乾燥した葉は缶詰食品の風味付けにも使えます。西洋料理でよく使われる香味調味料の一つです。味が強いので、入れすぎると食材本来の味が隠れてしまいます。

栄養価

葉を煎じた液で入浴すると手足の痛みを和らげることができます。

対象グループ

ほとんどの人にとって食べられます。

1. 感染症や皮膚疾患、性感染症の患者は摂取を避けてください。

2. 気虚、陽虚、陰虚の人はこの食品の摂取を避けてください。

タイ風パンダナスの葉で包んだエビ

主な材料：生エビ。原材料：タイ産パンダンの葉、

調味料: タイカレー粉、魚醤、MSG

練習する

1.生のエビ、タイカレー粉、魚醤、MSGを鍋に入れ、10分間マリネします。

2. マリネした生エビをパンダンで包む

3. 60% 温まるまで揚げます。

特記事項: この料理を作る際に団子の葉を使用すると、予想外の結果になります。料理は人生を生きるようなものです。あまり頑固になりすぎないでください

ベイリーフで包んだチキン

材料

鶏肉1kg、パンダンの葉20枚、生油適量。マリネ液：オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ1、ニンニク3片、薄口醤油大さじ2、ごま油大さじ2、白ごま（揚げ）大さじ1、コリアンダー2個、コショウ小さじ1/4、ワイン大さじ1。

練習する

（１）鶏肉を洗って切り分けます。

（２）コリアンダーとニンニクをみじん切りにして容器に入れ、残りのマリネの材料を加えてよく混ぜ、鶏肉​​を加えて冷蔵庫で30分マリネする。

（３）鶏肉を取り出し、パンダンの葉で包みます。

（4）フライパンに油を入れて60～70％くらいまで熱し、鶏肉を入れて中火で5～8分、鶏肉がきつね色になるまで揚げる。チキンソースをかけて召し上がれ。

経験

チキンナゲットをカリカリに揚げて肉汁を残すには、油の温度と火力をコントロールすることがこの料理の鍵です。

上記の記事の紹介を通じて、誰もが月桂樹の葉が何であるかを知っていると思います。月桂樹の葉は使いすぎることはありませんが、料理を作るのに欠かせないものでもあります。したがって、誰もが月桂樹の葉の理解に注意を払う必要があります。また、上で月桂樹の葉を調理するいくつかのおいしい方法も紹介しましたので、お役に立てば幸いです。