スパイシーシャコ

シーフードレストランで食事をすると、必ずエビが出てきます。エビの種類は多種多様で、どうやって料理にできるのか想像もつきません。シェフの手でエビが美味しい料理に変身すると、人間ってすごいと感嘆します。エビは私たちの日常生活で最も一般的なシーフードです。普通のレストランにもエビはいます。それでは、エビの1つであるスパイシーシャコについて学んでみましょう。

エビにはさまざまな種類があり、蒸したり揚げたりと調理方法もさまざまです。エビは栄養価が高く、人間の健康を促進し調整する効果があります。エビはあらゆる年齢層に適した食品です。それでは、スパイシーなシャコの作り方を学びましょう。

スパイシーシャコ

材料:シャコ500g、みじん切りにしたネギ20g、みじん切りにしたショウガ20g、みじん切りにしたニンニク20g、乾燥唐辛子60g、花椒20g、花椒10g、醤油5ml、熟成酢3ml、料理酒15ml、砂糖5g、塩5g、チキンエッセンス5g、ごま油少々

スパイシーシャコのレシピ

1

フライパンに500mlの油を熱し、油が熱くなったらシャコを入れ、80％火が通るまで揚げ、火を止めてフライパンから取り出し、油を切ります。

2

鍋に油を20ml残し、鍋を熱して、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニク、乾燥赤唐辛子、花椒、花椒を油の色が少し濃くなるまで炒め、シャコを注ぎ、強火で炒め、塩、薄口醤油、酢、砂糖を順番に加え、少量の水を注ぎ、鍋に蓋をして中火で2〜3分煮ます。

3

スープが沸騰したら強火にして炒め、チキンエッセンスとゴマ油を加え、スープが乾いたら出来上がりです。

以上の理解を通じて、私たちは辛いシャコの調理法を知り、エビは栄養価が高く、人間の健康に役立つことを知っています。エビはあらゆる年齢層に適した食品ですが、一部の特別なグループの人々が食べるには適していません。人々が正しく理解して食べてくれることを願っています。