グリルチキンウィングの作り方

メーデーの連休中、友達とバーベキューに行って、とても居心地の良い場所を見つけました。屋外バーベキューは、今や人々がとても好むライフスタイルのはずです。好きな食べ物をたくさん焼くことができ、とても健康的です。少なくとも食べ物はとても衛生的です。誰もが一番食べたいのは、グリルした手羽先です。炭火で焼いた手羽先の作り方を見てみましょう。

炭火焼きチキンウィングの作り方を知りたいですか？チキンウィングは誰もが好きな食べ物の一種であり、特にバーベキューを食べるときは誰もがチキンウィングを注文します。チキンウィングの食べ方はたくさんあります。今日は炭火焼きチキンウィングを紹介します。

材料: 鶏手羽、麝香豆ペースト、料理酒、濃口醤油、薄口醤油、塩、澱粉、チキンエッセンス、十三種の香辛料（五香粉でも可）、コショウ、スターアニス、シナモン。よく混ぜてマリネします。

注意すべき点がいくつかあります。1. 濃い醤油を加える必要がありますが、多すぎてはいけません。多すぎると色が濃くなりすぎて、焼いたときに見栄えが悪くなります。そうでない場合、色が薄すぎて、焼いたときに見栄えが悪くなります。うまくコントロールできない場合は、鶏の手羽が濃い醤油の色で覆われていると感じるまで、少しずつ加え、かき混ぜながら加えることができます。 1. 色、香り、味。色は食欲に直接影響します。笑 2. 塩を入れすぎないでください。屋外で焼くときに塩辛い食べ物を食べるのはよくないと思うので、少し薄味でも大丈夫です。 3. 料理酒を入れすぎないでください。そうしないと、料理酒の味が強くなりすぎて美味しくありません。 4. ピクシアン餡を多めに入れることをお勧めします。これが一番風味が強くて、絶対に必要です…食べたらわかります… 5. マリネするときは、蓋付きのガラス容器を使うようにしてください。塩は非常に腐食性が高いので、ビニール袋やアルミや鉄の容器でマリネしないようにしてください。ビニール袋を使うと、しばらくすると調味料がビニール袋から染み出てきます。アルミや鉄の容器も時間が経つと腐食し、底に針ほどの穴があいてしまいます。 6. バーベキューに行く前夜に手羽先をマリネします。夜に2回ひっくり返して、手羽先を均等にマリネするのが最適です。

チキンウィングのその他の調理方法

電子レンジで焼いたチキンウィング

昔から手羽先を焼いて食べるのが好きで、旅行雑誌で漬け込み方を知りました。細かいところはよく覚えていないのですが、記憶を頼りに作ってみました。味は外で売っている手羽先に劣りません。

材料

クミン大さじ1、花椒大さじ1、唐辛子1本、塩小さじ1、砂糖小さじ1、濃い醤油大さじ1、料理酒大さじ1、生姜スライス2枚、ネギの房、黄みかんの皮3枚、月桂樹の葉2枚、五香粉小さじ1/2、胡椒粉小さじ1/3（2回スプレー）

練習する

1.まずマリネを準備します。今日使ったのは、クミン大さじ1、花椒大さじ1、唐辛子1本、塩小さじ1、砂糖小さじ1、濃い醤油大さじ1、料理酒大さじ1、生姜スライス2枚、ネギの切り身、黄みかんの皮3枚、月桂樹の葉2枚、五香粉小さじ1/2、胡椒粉小さじ1/3（スプレー2回分）です。

2. 鶏の手羽を洗った後、味が染み込みやすいように、手羽に2か所切り込みを入れるか、フォークで穴を開けます。マリネ液を注ぎ、よく混ぜ、1～2時間マリネします。その間、鶏の手羽を頻繁にひっくり返します。また、鶏の手羽をマッサージして風味を吸収させることもできます。

3. みじん切りにした野菜の葉をお皿の底に敷き、マリネした鶏の手羽先を取り出して野菜の上に置きます。初めて作るので、うまくいかないかと不安だったので、お箸でラックを作り、その上に手羽先を置きました。

4. プレートを電子レンジトレイの中央に置きます。プレートは大きすぎると、回転時に電子レンジの壁に簡単にぶつかってしまいます。

5. 強火で3分間加熱し、その後80度の熱でさらに10分間加熱します。

6. 蜂蜜大さじ1杯を用意し、少量の水を加えて蜂蜜を粘性のある蜂蜜ジュースにします。