卵麺スープの作り方

一般的に、卵麺スープの作り方は 2 種類あります。1 つは卵麺スープの作り方、もう 1 つは卵麺スープの作り方です。最初の方法に必要な主な原材料は、多くのスーパーマーケットで販売されている卵麺、乾燥卵麺です。この種類の卵麺は、主に麺を圧縮するときに卵を数個加えて作られます。味も非常に良く、比較的栄養価も高いです。

2 番目の方法はより一般的な方法です。必要なのは卵と小麦粉だけなので、ほとんどの人ができます。これら 2 つの方法以外にも、卵麺スープを作る方法はあるはずですが、まだ発見されていません。それでは卵麺スープの作り方についてお話しましょう。

卵麺スープのレシピ

材料: 卵麺3個、ザリガニ600グラム

調味料: サラダ油 3 カップ、塩 1/4 ティースプーン、ネギ 2 本、生姜 1 片、澱粉少々、スープ 1 カップ、砂糖 1/4 ティースプーン、コーンスターチ 2 大さじ

卵麺スープの作り方

1. ロブスターを洗う

2. ロブスターの尾から1インチ上

3. 尿を拾い、捨てます。

4. ロブスターの頭と尾を切り離し、細かく切り刻み、コーンスターチを薄く塗って混ぜる。

5. フライパンに油を熱し、ロブスターを数回に分けて入れ、70%～80%ほど火が通るまで揚げます。 （油の温度が十分高いかどうかを確認するには、油に箸を入れます。泡がたくさん出ている場合は、油の温度が十分に高く、揚げることができることを意味します。）

6. 揚げたロブスターの水気を切る

7. 生姜をスライスし、ネギを細かく切ります。

8. 中華鍋に油大さじ1杯を熱し、生姜とネギを香りが出るまで炒める。

9. ロブスターを加えて数回炒める

10.チキンスープを加え、3〜4分ほど煮る

11. 残りのみじん切りにしたネギを散らし、塩と砂糖で味付けし、片栗粉を加えてサラサラの状態にする。

12. ロブスターを揚げている間に、沸騰したお湯に卵麺を入れて、中まで火が通るまで茹でます。

13. 麺を冷水で洗い、くっつかないように少量の油を加える

14. 麺を皿に盛り付ける

15. ロブスターを上に乗せ、スープを注ぎ、よく混ぜながら食べます。

卵麺スープのレシピ2

材料: 卵2個、小麦粉大さじ2杯

1. 大さじ2杯の小麦粉を適量の水と混ぜます。

2 しばらくかき混ぜ、そのまま置いて30分間放置します。

3. 卵2個を割りほぐします。

4 麺を休ませた後、グルテンを水で洗います。4～5回洗います。鍋にグルテンを洗った水を入れて沸騰させます。洗ったグルテンを注ぎ入れ、スプーンでかき混ぜます。

5 沸騰した麺つゆに溶き卵を注ぎます。ふわふわの卵が好きなら強火、フレーク状の卵が好きなら弱火にします。卵液を注ぎながらかき混ぜ、火を止めます。

ヒント

沸騰した麺のスープに溶き卵を注ぎます。卵のふわふわ感がお好みの場合は強火、卵のフレーク感がお好みの場合は弱火にしてください。

したがって、上記の記事で卵麺スープの2つの方法を詳しく説明したことで、ほとんどの人が卵麺スープの作り方を理解したと思います。これは、皆さんの将来の生活にも有益です。少なくとも、将来卵麺を食べたいときは、自分で卵麺スープを作ることができ、自分の味を知っているので、間違った味の問題はありません。