緑豆ケーキの作り方

緑豆ケーキは伝統的な中国料理です。似たような食べ物に小豆ケーキがあり、味は異なりますが作り方は似ています。緑豆ケーキのレシピについて言えば、多くの人が喜んで語ります。なぜなら、現実世界では緑豆餅は多くの場所で売られており、近年では緑豆餅が流行しており、緑豆餅を好む人が増えているからです。その具体的な理由はまだ明らかではありません。

緑豆ケーキは緑豆と小麦粉で作られた一種のペストリーです。緑豆ケーキには小豆ペーストを加えるのが一般的ですが、甘すぎて食べた後に飽きやすいため、効果はよくありません。多くの人がそれを嫌います。しかし、普通の緑豆餅には餡は入っていません。緑豆ケーキの作り方についてお話しましょう。

韓国の緑豆パンケーキ

韓国の緑豆パンケーキは、塩で味付けした挽いた緑豆、豚ひき肉、緑豆のもやし、ワラビ、細切りキムチを揚げて作られます。お酒のおつまみに最適です。豚肉の代わりに鶏肉や七面鳥も使用できます。代わりに、ワラビの漬物、緑豆のもやし、千切りキャベツを使用してください。醤油にだし汁と酢を加えたソースをかけて食べるのもよいでしょう。緑豆には利尿作用があり、熱中症を予防し体温を下げることができる冷却食品です。カルシウムやビタミンAも豊富で、成長期の子供や高齢者にも良いです。

材料: 緑豆 1 カップ、白菜キムチ 200g、ワラビ 100g、豚肉 200g、緑豆もやし 150g、ネギ 2 本、赤ピーマン 2 本

調味料: 醤油大さじ2、みじん切りにしたネギ大さじ1、つぶしたニンニク大さじ1/2、コショウ小さじ1/4、ごま油小さじ1、ごま小さじ1、食用油1カップ

練習する

皮をむいた緑豆を冷水に浸し、手で皮をこすり落とし、緑豆130g：水90ccの割合で調味料に挽きます。豚肉をミンチ肉にして調味料を加えます。緑豆の芽を塩水で茹で、シダの硬い茎を切り取ります。ネギを千切りにします。キムチの水気を切り、細切りにします。赤ピーマンの種を取り除き、輪切りにします。フライパンに油を入れ、すりつぶした緑豆をスプーン1杯入れ、豚肉、緑豆のもやし、ワラビ、キムチ、ネギを加え、すりつぶした緑豆を上に乗せてひっくり返して炒めます。直径が小さいほど揚げやすくなります。酢と醤油をかけて食べます。

クイニョン緑豆ケーキ

桂人緑豆餅は緑豆のペーストから作られた直径約2.5cmの小さなケーキです。この小さな豆のケーキを侮らないでください。揚げたり、炒めたり、煮込んだり、蒸したり、焼いたりできます。主食としても、料理としても使えます。この地元の名物は泗洪でよく知られているだけでなく、省内外でも有名です。他の場所から来た客や商人は皆、一度でも桂人緑豆餅を味わったら、それを褒め称え、親戚や友人と分け合うために持ち帰ります。他の場所で働いている泗洪の人々も桂人緑豆餅を懐かしがり、故郷のこのおいしい珍味を何度も食べたいといつも願っています。

まず、浸します。まず、緑豆をきれいな水で洗い、きれいな水に浸します。浸す時間は気温によって異なります。暑い夏は気温が高いため、一般的には4時間浸します。寒い冬は気温が低いため、浸す時間は約10時間です。

次に、豆のスムージーを作ります。浸した緑豆を水から取り出し、手で皮をこすり落とし、緑豆全体を豆酢にすり込みます。

3番目に、泡を消します。練った餡を容器に入れ、熱した大豆油またはラードを加え、手でこすります。熱い油で練った餡は光沢があり明るくなります。目的は、練った餡に泡がないようにすることです。

4番目に、緑豆ペーストをすりつぶします。練った餡を小型の水車を使って細かい餡に挽きます。

5番目は、ドリップフライです。まず、鉄板を熱して油を塗ります。次に、緑豆ペーストを鉄板に一滴ずつ落とします。弱火で何度も裏返しながら、豆餅の両面が黄金色になるまで揚げます。

これら 5 つのステップを経て、本格的な桂人緑豆ケーキが完成します。

桂人緑豆餅の特徴は、現在、桂人緑豆餅は泗洪市場を占領し、上海、蘇州、常州、南京、淮陰などに輸出され、桂人の重要な富裕プロジェクトとなっていることです。

韓国の緑豆ケーキとクイニョンの緑豆ケーキの作り方を詳しく紹介しているので、自宅で作る方法を学んで、どちらが美味しいか試してみてはいかがでしょうか。実際、味は人それぞれ異なるため、好みは人によって異なります。もちろん、実際には緑豆ケーキを作る方法は他にもたくさんあり、もっと注意を払えば発見できるでしょう。