秘密の小さなコック

鶏肉は私たちの生活の中で非常に古くからある食材であり、基本的に誰もが鶏肉を知っています。多くの家庭では、スープを作るときに年老いた鶏を使い、日常の食用には去勢した鶏を食べていると思います。雄鶏を食べる人がいるのを聞いたことがありますか? 今日は、小さな雄鶏の秘密のレシピについてお話します。 なぜ雄鶏を使うのでしょうか? 雄鶏の肉は雌鶏の肉よりも硬くておいしいからです。

若鶏が選ばれる理由は、若鶏の味がこの料理に最も適しているからです。秘伝の若鶏料理は、ソースと若鶏のしっかりとした肉質が絶妙にマッチし、多くの人に人気があります。

材料

750g～1000gの小鶏肉、ピーマン2個

赤ピーマン 3個 濃い口醤油

赤酢と胡椒

アニスとネギ適量

ニンニクスライス

練習する

1. 鶏肉を熱湯で揚げ、冷水で冷まします。

2.フライパンに油を入れて熱し、砂糖を加えて溶かし、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加える

3. 油がはねたら、小鶏と赤ピーマン、緑ピーマンを鍋に加えます。

4. 炒めるときに、塩、濃い口醤油、赤酢、コショウ、八角を加えます。

5. 強火で10分ほど炒めてからお召し上がりください。

6. この料理は油がたっぷりで、辛くて美味しいです。

ヒント

若い雄鶏を食べるときは、骨から肉を食べて、肉と骨を一緒に食べ、骨を風味と一緒に食べるようにして、肉を引き裂き、骨をかじります。骨から肉汁まで辛味が伝わり、肉を引き裂いた後の骨からは果てしない余韻が味わえます。

以上がリトルルースターの秘密のレシピの紹介です。これを読んだら、この料理がとても美味しいと思う人がたくさんいると思います。この秘密の小さな雄鶏に興味があるなら、空き時間を使って作ってみましょう。調理の過程で楽しさを感じ、自分のスキルを試すこともできます。