潮汕緑豆ケーキ

緑豆ケーキは健康に良く、健康維持や清涼効果のある食べ物として多くの人に愛されています。現代社会では、物質的な発達により、人々は食べたいものを何でも買うことができますが、衛生面は大きく損なわれています。 しかし、今日のゆったりとした生活の中で、人々は食べたいときに自分で料理するというもう一つの選択肢を持っています。

自分で作った食べ物は、最も包括的な栄養を保持しているだけでなく、比較的環境に優しく健康的です。緑豆ケーキの真髄とも言える「潮汕緑豆ケーキ」という種類の緑豆ケーキがあります。今日はそれについてもっと詳しく調べてみましょう！

潮汕緑豆ケーキの作り方：

材料：

低脂肪小麦粉 120g、水 100g、キシリトール 40g、低脂肪小麦粉 320g、ラード 120g、緑豆小鉢 1 杯、水小鉢 3 杯、砂糖少々

練習する：

1. 生地の材料: 低分子小麦粉 200g、ラード 60g (サラダ油を使用したので 45g)、砂糖 40g、水 100g。 パイ生地の材料: 低分子小麦粉 120g、ラード 60g (サラダ油も 45g 使用)。 詰め物: 緑豆小鉢 1 杯、水小鉢 3 杯、砂糖少々。

2. まず、具材を作りましょう。緑豆を洗い、水を加えて圧力鍋に入れ、強火で10分煮込み、その後弱火にして20分煮込みます。電気圧力鍋を使ったので、水をボウル2杯半入れましたが、それでも少し多すぎる気がしました。餡子はとても細かくできました。もっと粒状にしたい場合は、水の量を減らしてください。

3. 熱いうちに砂糖を加えてよく混ぜます。

4. 外側のクラスト: 生地を作るには、油を塗ったクラストの材料をすべて混ぜて生地を作り、16 個に分けます。

5. 生地の材料を全て混ぜて生地を作り、16等分する。

6. 分けた生地を15分間休ませます。

7. 油を含んだ生地を平らに伸ばし、パイ生地で包んで15分間休ませます。

8. 伸ばした生地を牛タンの形に伸ばし、巻き上げて15分間休ませます。

9. ほぐした生地をもう一度巻き上げ、15分間そのまま放置します。

10. ほぐした小さな生地を丸い形に丸め、フィリングで包み、開口部を閉じ、つまんで平らにします。

11. オーブンを190度に予熱し、真ん中の層を15分間焼いた後、裏返して10分間焼きます。

12. オーブンから取り出します。

昔は、緑豆餅などの食べ物を食べたければ、外に出て買わなければなりませんでした。しかし、今では経済の発展と生産技術の向上により、人々は多くの食べ物を自分で作ることができます。今では、十分な材料と道具を用意すれば、家を出なくても好きなおいしい料理を楽しむことができます！