煮込みターボットの作り方

実は、ターボットはヒラメの一種で、中国ではターボットと呼ばれています。比較的高品質の魚種で、ゼラチンタンパク質が豊富で、味が美味しく、栄養が豊富です。肌に効果的に潤いを与え、美容と美容に役立ちます。また、腎臓と脳を養い、陽を助け、心をリフレッシュするのに役立ちます。体に栄養を与え、体の免疫力を高める貴重な魚種です。

蒸す、煮る、煮るなど、ターボットの調理法は様々です。それぞれの方法で異なる味が生まれます。煮込んだターボットは、私たちが日常的によく食べているものです。それでは、具体的な製造工程を見てみましょう。

主な材料：ターボット 1 匹。付属品：豚バラ肉 100g、冬の竹の子少々。調味料：塩、MSG、料理酒、米酢、醤油、玉ねぎ、生姜、ニンニク、コショウ、八角、キノコの浸漬、コーンスターチ、砂糖、白胡椒粉。調味料の量は、個人の好みに応じて追加できます。

1. 魚をきれいにした後、清潔な布で魚の水分を拭き取り、少量の塩とMSGを魚に振りかけ、適量の料理酒を加え、ネギとショウガを千切りにして魚に乗せ、軽くたたいて味を整えます。15分ほど置いてから、次の調理手順に進みます。

2. 中華鍋に適量の植物油を入れ、60% の温度まで熱します。魚にコーンスターチを少し塗り、中華鍋で揚げます。魚の片面がしっかりと揚がって中華鍋にくっつかなくなったら、魚を裏返し、もう片面を揚げます。しっかりと揚がったら中華鍋から取り出します。

3. 鍋に油を少し残し、豚バラ肉を加えて肉の脂が出るまで炒め、玉ねぎ、生姜、ニンニク、コショウ、八角、水に浸したキノコ、冬筍を加えて香りが出るまで炒め、料理酒、米酢、醤油を加え、沸騰したお湯を注ぎ（魚の体が隠れるくらい）、揚げた魚を鍋に入れて沸騰させ、塩、MSG、砂糖、白胡椒の粉を加えて味付けし、弱火で15分煮込み、強火にしてソースを煮詰め、食用油をかけて召し上がれ。 この料理の特徴: 複雑な風味、鮮やかな赤色、新鮮な魚と香り高い肉、古典的な家庭料理。

ターボットは肉質が柔らかく、味も新鮮で、一般の人々の間でますます人気が高まっています。また、さまざまな栄養と健康上の利点を私たちの健康にもたらします。自分の好みに合わせてさまざまなターボット料理を作ることができ、栄養価が高く健康的な食事のニーズを簡単に満たすことができます。