揚げパンケーキのレシピ

麺類は中国北部の主食です。水と気温に恵まれた南部とは異なり、北部では小麦畑が目に入り、当然のことながらパスタが主食となっている。揚げ餅は代表的な北方麺類の一つで、山西省、河北省、河南省、北京などでよく食べられています。揚げ餅の誕生にも甘い物語が​​伴っており、清朝の男性が妻を笑わせるために揚げ餅を作ったと言われています。

人類の歴史が進むにつれ、世の中のあらゆるものもその流れにのってゆっくりと前進し、繁栄を続けています。後継者や革新者も後を絶たず、揚げパンケーキの作り方は徐々に進化し、今日の繁栄を誇っています。揚げケーキにはいろいろな作り方があり、どれも美味しいです。揚げパンケーキの作り方を学びましょう。

揚げパンケーキのレシピ

材料の準備

材料: パンケーキ 300g、キャベツ 300g、テンダーロイン 200g、赤ピーマン 1本、ネギ半分

調味料: 料理酒大さじ1杯(15 ml)、澱粉大さじ1杯(15 g)、醤油大さじ1杯(15 ml)、米酢小さじ1杯(5 ml)、砂糖小さじ1/2杯(3 g)、塩小さじ1杯(5 g)、MSG小さじ1/4杯(1 g)

製造工程

1. パンケーキを細切りにし、キャベツを洗って細切りにし、赤ピーマンを洗って茎を取り除き、斜めにスライスします。テンダーロインを肉質に沿って細切りにし、料理酒、醤油、片栗粉を加えてよく混ぜ、5分間マリネします。

2. 鍋に油を注ぎます。油が70%ほど熱くなったら、ネギのスライスを加えて香りが出るまで炒めます。次に、細切りにした豚ヒレ肉を加え、細切りにした豚肉の色が変わるまで炒めます。フライパンから取り出して置いておきます。

3. フライパンに油をさらに入れ、70% の熱さになるまで熱し、赤唐辛子フレークを加え、パンケーキの千切りを注ぎ、2 分間炒め、次に醤油を注ぎ、次にキャベツの千切りを注ぎ、千切りが柔らかくなるまで炒め続けます。次に、少量の米酢、塩、砂糖を注ぎ、細切り肉を炒め、均等に炒め、少量の MSG を振りかけます。

揚げ餅は特別な麺料理として、世界中で有名であり、固有の発展法則に従って、継承され、推進され、さらに強くなり、明るくなっています。人類は口伝や伝承を通じて、独特でおいしいレシピを伝え、それを継承し、革新することで、壮大で長い歴史書の中の特定の地域の短い記録に新たな命を吹き込んできました。